Trà a famiglia di carp, i pezzi carpiani hà un gustu particulari è propietate utile. Ci sò trè subsice di u pesciu: motley, biancu è hybridu. Viranu in pacchi in acqua fresca. Un carverze di lignu da Chine, ma cunduzzione di inundazioni è destruzioni di e pescadieri di pesce à a fini di u 50 di u seculu 20, stu pesciu cariu à i tributori Amur.
Una carpa di argentu hè un pescu assai grande. U specimenu adultu righjunghji à 1 m in longu è pesa circa 16 kg. Hè in quasi ogni casa, ma, anche u beneficu, u carver hè preghjudiziu in certi casi.
Qual hè l'usu di carver?
U primu locu, u ghjocu di carione hè u cuntenutu di l' omi omei-3 è omega-6 poliinsaturati chì impediscenu u sviluppu di e malatie cardiovascular è oncologica. U cuntenutu di vitamini è minerali cuntene à a sintesi attiva di l'emoglobina è u metabolismu di carbuidrati, è dinò l'effettu antioxidante.
A carri di pezzi bianchi hè cunsideratu dietetica, perchè hè inclusu in assai dieti. Inoltre, durante a cucina, qualchì caloria hè persa è in a forma finita, u cuntenutu di caloria per 100 g di u pruduttu hè 77,4 kcal. A carnalità carnale offerta hè facilmente digerita da u corpu è cuntene un quantità bastanti grande di prutezione. A diversità di l'altri pezzi d'acqua fresca, a carducci cuntene assai grassa, chì s'assumiglia à u grassu di u pesciu di mare.
I medichi ci règianu un travagliu reguale à manghjà stu pisci à e persone chì pacenanu gastrite , malati cardiovascular, iperturmazione è reumatismu. Inoltre, i diabetichi certamenti anu da apprezzà, perchè avè un menu di pratiche di questu pesciu aiuta à reducirie u nivellu di zuccaru sangu.
A prisenza di carpa in a dieta hà un effettu benefizièvule nantu à a cundizzioni di i capelli, ungii è di a pelle,
Hè gustu è utile à manghjà carpende di argentu in cozzione, cociutu o cottu nantu à un paru di formi. Inoltre, hè ideale per fà sopopi, cutlette, gelatini, è da a testa ricevi un savore gustoso.
Ùn hè solu bonu, ma ancu u danu di carver
Harmu à u pezzu di u corpu pò pò esse solu se a persona hà intesu intolleranzu à i pezzi di mare. Per evità rashes nantu à a pelle è picurara, ùn hè micca necessariu di manghjarè platti da questu pesciu.
Ancu cun estremu cautionu deve appiicatu à i pezzi affumicate. Durante a preparazione, i composti carcinogeni sò furmati. In questu forma, l'usu hè raramente permissibule.