Tolstolobik - piscicultura d'aria fresca di costruzione di a famiglia di carpata cù carne fatta di caccia, un ughjettu di pesca è ripruduzzione. L'usu di u carnivore in più di l'altri benefizii bisognu improvesu u metabolismu di colesterol, perchè u so grassu in a so utilità hè cumparendu cun u grassu di u pesciu di mare. Cusì, a carpa d'argentu pò esse cunsideratu un pruduttu sustuttivu per nutrimenti dietetichi, solu hè bisognu di preparalli bè corremente, per esempiu, coccianu o cocchi.
Dienti cumu per fuglià un carver secco in u fornu.
Cumu escollà carver?
Un carver sò vende un pezzu novu, qualchì parechji pisci vivdi (questu hè u migliori pezzi). Se u pesce hè digià inattivu, fate cura à i seguenti signali: l'ochji ùn deve esse claramente, i scalette belli, i branchi rosati è l'arriciu di u pesciu frescu d'acqua fresca cun un pezzu grassu (questu hè a norma).
Carpa di prune, furnite in u fornu solu - ricetta
Per fà preparà stu platu hè bisognu di sceglie un pezzu petite, chì queste nantu à una bacia da u fornu da u fornu, almenu in diagonali.
Ingredients:
- argentu carp una fresca - 1 pc.;
- l'agliu - se vulete;
- pumu nìvuru;
- u sal;
- limonu - 1 pezzu;
- verdura fresca (un fardo robusto o dui).
Preparazione
Limemu di pezzi di pezzi di scalini, anu aghjustatu, deve rinfriscà a film nìvule da l'abdomen, sguassate i vichje è lavate in carciglia l'acqua di freccia. Usendu un cutidianu fuciutu cù un punta finta di a pala, avemu l'impastate a carpa cun pezzi petali di l'alli di i bandieri (cut the denticulus along, cuttivanu in parechji parti). Puderete frettu u pesce da l'esternu è da a parti di l'abdomen cù una mistura di salce è pezzina negra. In l'abdomen, piantai verdi è uni pochi lobuli di limonu. À a fascia di focu fugliale, sparghje distribuzioni, ramoscelli di verdura (per quessa, facemu un sustrato herbigliu prima). Partemu in a carpa substrata. Agghiunciu durante uns 20 minuti in un forru precuvenu (a temperatura ottima hè di circa 200 ° C). Pigliemu a pane, prestu dinò u pisci, pour u salottu è seguita a ferita for another 15-20 minutes. Scambià u peschju nantu à un pezzu, facemu e incisioni transversi è pour a salsa preparata nantu à a basa di u zucchero è l'agliu. Scorchemu cù verdi, servitori cù patate, rossu, polenta, maculatus. Hè ancu bè per sirviziu manciari freschi, solu sgbeviatu o in forma di insalate, pudete serve salsicce tradiziunali: sauerkraut, pepivanu in pepino, funghi. Tasty, utili, sodisfaenti è rusticu, un bon alimentu di casa di ogni ghjornu.
Attendu circa appressu à a stessa manera (vede sopra), hè pussibule di preparà un carverttu in furcatu in lametta.
Carpa di prune, furnite in u fornu in filu - ricetta
Ingredients:
- carp - 1 pc.;
- u sali;
- l'agliu per sdegnu;
- pumu nìvuru;
- greens;
- limonu.
Preparazione
À una carta di stampu di u tagliu chjude, fate e ramoscelli di verdura. Carver preparatu (vede sopra), puliti, imbottitatu, sal raviatu cù spices, cù erbe è fette di limonu in l'abdomen ponu nantu à u sustratu. Pruvate di pacà u pezzu in filu, perchè quandu prupone e zucche ùn vi manca (vi pudete fà una seconda capa). Agghiunciu durante 40 minuti in u fornu nantu à una bache di panura o à una griglia. Ci hè un pratiche dieteticu maravigghiatu, u pezzu ghjè bè bellu bè steamed. Servite cun salsa, limedano à ajoncu o alli-limone-mustarda.
Stu metudu hè ancu notableu perchè u pezzu pò esse ch'hè micca solu in casa in u fornu, ma, dopu l'embruce in foil, pigliate cun elli à un picnic è aghjunghjenu nantu à una tappa o nantu à i frutti.
Ricetta per u furmintà in u fornu
Sapicia carpata, siccata à u fornu, si vultulia, se l'avete in forma di steaks o porzi di filettene.
Ingredients:
- steaks o fillet d'aziende - 300-400 g per sirviziu;
- greens;
- u sali;
- limonu - 1 pezzu;
- agliu - 3 craimi;
- pepite nìvuru;
- un pezzu di mantellu o mantarè.
Preparazione
Lubricate cun un mantellu friddu o grassu (porc, pollulu) u fondu di u moltu refractariu o di fragola (pudete assicurà uni pochi di greens è / o aneddu di cipudioni). In cima, facemu tistimulogna di carotti o pezzi fugliati, fette nantu à issi chili (fugliati). Pour alla salsa di limonu (u zucchero di limonu). Focu per 20 a 25 minuti. Hè pussibule di serve una salsa di tomate specie per un pesce preparatu da stu modu, è hè ancu bonu per serve o arbre di castagna o polenta, biancu, rosatu è ancu vinu rossu, verdura, funghi è pagliaghji invece di pane.