A carne di pollo hè una di e cose più cumunimenti in tutti i paesi di u mondu. U puddore affichatu o o pollastru sicuru hè un platti savurosu è satisfacente. Tuttavia, micca tutte e parte di u puddastru sò magre, di carni dietetichi, ma solu solu filettini da u pettu. A carni da e cosce è i bracicelli cuntene assai gras, è questu hè senza piglià in contu di a pelle (in solitu accumpagna cù a pelle).
Per equilibrà a situazione, serà utile per fuglià u puddè stofatu in salsa di tomate (u tomate è un antioxidante rilassante, cuntene lycopene super-utopianu è altre sustegnu impurtante per u corpu umanu). Pudete cumprà un pollo sanu, un ghjovanu chicken, o cumprà una strutta, malati, shins, petti (altre parte di a carcassi di piscia sò più adattati per caldi).
Chicken, salsa di tomate, alla, georgiano, (Chahokhbili)
Ingredients:
- i cosci di petri ferries è a còscia - circa 600-800 g;
- cipolla - 1-2 pc .;
- pasta di tomate (senza cunservatori) - 2 tbsp. spese;
- agliu - 3-5 denticulate;
- un pezzu di mantellu naturale - 20-25 g;
- un grano
- pepite piccante, rosu;
- spezie secchi (mistura di lupine-sole);
- aromi freschi (cipudioni, taglioli, cilantro, basilica, estragalu, etc.);
- u sali.
Preparazione
Poverà un pezzu decolu di grassu di pollo è caldu in un pappellettu bè muratu. Fritte a cipolla finita finu à chjare in u color. Aggiungi partiti di u pollulu (se i malati sò grossi, pudete tagliate ogni in 2 parte). Fritte tutti inghjau finu à fà unghjunate l'olegiate, cunceta cù una spatula, dopu chì aghjunghje un pocu acqua o ligame di u vitellu di lignu unglazed è stufatu, cumprendu a tapa, finu à culatta. In u prucessu, aghjunghje spices secchi, se ne necessariu, aghjunghje l'acqua. À a fine, aghjunghje un pezzu di mantra è pasta di tomate, fate un pocu, aghjunghjene allu finamente picatu o chopped è pimentu rotanti.
Ci putemu in porzi, sprinkle with herbes chopped. Cum'è una guarnitura pudete usà risu, polenta , patate, fagioli. Hè ancu bè per sirviziu legami freschi è freschi: pumati, pepini, pomi dolci, verdi cù vaghjeri è un vinu di table in incomparable georgiano, ligere, sicuru, bè, o un vetru di Chachi altre.
Pollo, patate, in salsa di tomate, crema, in u fornu
Ingredients:
- i cosci - i 1 + 1 per sirinu (o 200 grammi di carne da u pane cù a pelle);
- Patate di forma oblunga ùn sò micca grande - 3 patate per sirviziu;
- U grassu di pollo sopra à u grassu o latte naturali;
- pasta di tomate - 2-3 tbsp. spese;
- crema naturale naturale - circa 100-150 ml;
- spezie pratiche secu (per esempiu, mischju curry);
- Verdi freschi sò diverse.
Preparazione
La cucina in forma prufonda. Lubricate u fondu di u moltu cù grassu o oliu. I patati, se i ghjovani, ùn pò micca cut the peel, ma solu ligne limpi è lavatu. Facemu di tumbà tutti i tuberi in quattru parti à e cose fronti. Scambià cù e parrucchieri (i malati pò esse cutatu in 2 parte). Agria in un forno sottu una tapa (o foil) durante 40 minuti à a temperatura
Mentre chì u puddastru cun u patate hè furnitu, preparanu a salsa: mettite u fugliale di tomate cù crema è stagione cù una misura di currie, un pocu pudsalivasi. A crema pò esse sustituita cun un iogurt frescu ingeritu o crema agria. A densità di a salsa pò esse agituata agghiuncennu acqua o fècula.
Scumpressate a forma da u fornu, rinfriscà a tapa o lattice (pudete turnà i patate è a carne cù una spatula) è pour a salsa, distribuzendu uniformi. Turnate a furmazione à u fornu, ma senza l'attrezzatura, per chì tuttu hè bellissima drapatu. Agghiunciu per altri 20 minuti. Pudete à scuzzulate cun u furmagliu gratu quandu site prestu. Avemu servitu cù verdura, vittura ligera vetera o cervica scura.