I funghi sò un procedimentu simplice chì, sfurtunatamente, hè a più spessu da e donne incaricare. Duranti a fritte di i funghi, à dì - champignons , avete da cunsiderà parechji matessi, chì discendiremu in questu articulu.
Comu friddu funghi freschi in una padedda?
Se tu avete acquistatu pezzi per l'alimentariu, ùn hè micca bisognu à furete prima di coccia. U funghi ùn deve micca lavatu. U fattu hè chì l'estructura di u funghjetiu pulpò s'assumiglia à una spugna chì faciva assicurà a so urdizza, è da quandu, durante a frebba, ci ponu in una padedda. Per quessa, i funghi ùn sò micca frittu, ma sò stufati. Per impidiscia di tali tagliu, prima di coglie i funghi sò limpiati cun un sbagliu raspberry, napkin o robba di tela, perchè u champagnu sarà liberatu d'epi di u polu è di i contaminanti.
U purcellu purificatu hè cutatu in i piatti. In questu forma, ponu esse serviziu à a tavula, postu chì i champignons crescritti sò prudutti è savurdi in forma prima, ma da chì decisu di capiscenu cumprà apprezzà u frettu di i funghi, poi pusendu a fritta è a mantra nantu à u focu è cumincia a coccia. Quandu l'oliu calienta (per frittura, pudete aduprà un oliu cremosi, vegetale o d'oliu), i funghi ponu esse disposti in una padedda è frittu in parechji portali finu à l'evaporazione di umidità. Hè a splutazioni di a coccia chì aiutanu à frittura, è micca di stufa o coglie fungi in u nostru ghjucu.
Cù quantu funghi fritte ci vole à frittu hè determinatu da a dimensione di u fungo stessu. Di solitu u prucessu tutale, da u mumentu di l'u funziunamentu à u mumentu di a so piacè, dura 10-15 minuti. À a fine di a cucina, per un gustu più cremoso, u fritteriu di fugliale pò esse aromatizzati cù un pezzu di mantra. U gustu di u funghi cu frisca pigliarà circa u stessu periodu di u tempu, è a coccia di mushrooms pre-frozen - exactamente duie volte.
Comu friterà funghi cù champignons è patate?
A disputa per u frittu di patate cù e funghi divide a coccia in dui campi militanti: qualchissimi susteni chì i dui prudutti ponu esse cugliulati simultaneamente, mentri l'ultimi insistu à l'ascimentu separatu di ogni ingredientu. Disputati domestichi pò piglià assai ore, ma a virità serà per i fannijiet di coccia separata. U mutivu di questu si trova in u fattu chì u funziunamentu offre una gran quantitata di umidità durante a fatta, chì impedisce a furmazione di a crosta d'oru favorita di tutti nantu à i fette di patata, perchè ottene dui cibri è fate a coccia.
In una pate, fretta un pezzu di mantela è misi cunsata. À l'oliu d'oliu d'oliu è frutti di patate. Quandu l'upertu di l'umida abbanduneghja u fustu, pò essa pruduttu à u gustu, frarè finu à a crosta d'oru è cunglite cù patate. Quandu a longa di frittura di i pignotti cù e patate dipende nantu à a prigiuneru di a patata stessu, ma in solitu ùn piglia più à un pocu di minuti finu à chì i fragrances di i ingredienti sò blend.
Comu fritterini cun cipolle?
Quandu si fritto cipolle cù i funghi, hè ancu megliu d'utilizà un metu di coccia separata. Cusì l'aneddu di cipolla virannu d'oru è suave. Cusì, dopu chì i funghi sò puliti è tagliati in pranzi, ponu esse disposti in una padedda cù a mantra. Per tempurà u funghi
A cudi cut in anings. Per frittura, pudete aduprà chilò è chardine, purcinu o ancu fundule è a so mistura. Dopu chì a cipolla sarà fugliosa è trasparente, pò esse sprinkled cun pezzu di zuccheru per falla a cuttura chjama una sunnera d'o caramelu. Mettite i cugliuni ready-made e cipolle together and continue cooking for a couple de minutes, per combina l'aromi. À listessu stadiu, pudete aghjustà alloghju finamente finitu, frescu o seccu, timuru o rosmaru à u rostu di cuddie.