A qualità cuestionable di i furmaglii prisentatu da i pruduttori in i scaffardi di e magazzini, ci anu da circà e forme di preparà u pruduttu in casa. Questa hè l'unica manera di minimizzà a probabilità di usà diversi sustegnu, chì ùn sò prubabile bisogni di u corpu.
Avemu prisentatu i ricetti pruvucati per fà furmagliu fugliale di casgiu. Ma vulemu a vostra attenzioni à u fattu chì si devenu solu a so materia prima naturali. U cottage cheese è u lattu hè megliu cumprà per questu casa in u mercatu di un vitturitu verificatu.
Cumu fà furmagliu casgiu intese di u casgiu?
Ingredients:
- curdi dilarati - 720 g;
- latti sanu - 1 l;
- Ovi selezziunate - 2 pc .;
- Mantequilla - 60 g;
- Salate grande - 2 cuffelli di cuppa senza una slide;
- Sodine di alimentariu - 1 colazione senza fiaschi.
Preparazione
Per preparà u furmagliu, putemu quagliu chjappa in una puchina, amassi cun una piccetta, o solu cù e mani, perchè ùn ci sò senza grande piezzu è fate u latte. Pettene u bagnu nantu à u quemadoru cù u focu moderatu è calda à a massa à u so diventatu in coati di curda densi è suvuli grogne. Punteghjanu a massa nantu à u screnu, incù una gasta cut, è lasciate durante un momentu per u flussu di u liquidu.
Avà pozzu un pezzu di mantellu in una puchina o panu cun un repertoriu non-stick è mette u cuntinuu nantu à un focu perchè. Dopu chì l'oliu hè annullatu, aghju pututu casgiu nantu à u quale, batte l'ova, aghjunghjenu salini, sodi è calde calore è ammaite u cuntenutu di u bastimentu finu à chì i granuli bianchi scumpredinu à u cumplettu è acquistenu un corru uniformi di giallu è una texture homogenee. Sicondu a dulcezza iniziale di u casgiu di a castagna, questu quì da u vintu à vintu cinque minuti.
Dopu avè alcuni a cunsistenza necessaria di u furmagliu, a cambiassi in una forma adatta o un vasu coperto cun l'alimentariu cinematograficu è l'abbandunà à enfurà è cunghjelu.
Cumu faci un casgiu friddo di casgiu in casgiu?
Ingredients:
- cuttuvulu grassu è non-acidu - 520 g;
- latte - 130 ml;
- burru: 60 g;
- baking soda - 5 g;
- Salinu grande, aneto, caracciu o l'agliu - à gustà.
Preparazione
Preparate u furmagliu fattu da u furmagliu hè ancu più faciule da forte. Per fà questu, moltenanu u furmagliu cun soda è trasferendu à una puchina o pignata (preferibile cù u rete non-stick). Avà, nantu à un focu moderatu cù cuntinuvisi cuntenente di u cuntenutu cù una colpu di lignu, calenziu finu à chì si dissolvi cumplittamenti è acquistenu un cuntinuità homogeneia. In u prucessu di funnu, intruducerete à l'oliu di u vasu è aghjunghje salate à u gustu. Dopu a preparazione hè finita, aghjustemu à u furmagliu pruduttu, siddu ecciteghja, additivi di sapori, chì pò esse tastati pranzu chjaru, cumin o anellu picatu. Agite u pruduttu, mette in una prufessa o un cuntainer, falla fretu è mandi à u frettu per un tempu.
Cumu fà una casa di u furmagliu piccu da u rozu di capra?
Ingredients:
- cottage cheese - 995 g;
- U latte fresco - 995 ml;
- uovo di pollo - 3 piezzi;
- burru - 195 g;
- u sali;
- soda - 15 g;
- tomate seccu ;
- una mistura d 'arbe italiane - 1 cucharadita.
Preparazione
In prima, combina u capra curdata cù u latti è calene in a so separazione di u lactosu. Punteghjanu a massa nantu à a gasta cut and hang it for a while about the bowl to get rid of the humidity to the maximum. Pudete ancu fà questu un tempu
Scacciate e so pruduttu di furmagliu curdisu in u cossaculu o stewpot, aghjunghjendu solu, sali, impunite in u ova è mette a mantega, fretce l'ingredienti currettamente è stabilisce per u focu moderatu. Cù cuntinuvisi cuntinui chì seguitemu u cuntenutu di u vasu finu à un coloru uniformi uniformi è una pruduzzioni viscuosa homogeneia di a massa di furmagliu sò ottenuti. Avà aghjunghje una mezchea di italiane è cunsiglii picchi finamente secchi à pezzi, mischjà è ponu in un mudellu per enfrià è enduiscu.