L'iniziu di u clima fretu ùn significheghja micca a fini di u tempu di conservazione. Un veru esempiu di a ricetta di e muntagnera hè in mandu d'amanduli, chì ùn si sò micca distinti in u so gustu insoliticu, ma ancu in u so apparenza originale.
Mandolin di jam francese - ricetta
Ingredients:
- mandarine - 550 g;
- granulu di zuccaru - 550 g;
- acqua - 60 ml.
Preparazione
Mandarini per una reta com'è una ricetta hè megliu per sceglie chjuche è senza sere, altri o casu serà amargumentu. Avoidà l'amare hè ancu aiutu da una limpieza a fondo: libra di tutti i vini bianchi nantu à i lupuli, ma ùn sguassate micca a fossa. Quandu a preparazione hè cumpletu, pour u mandarin è acquazza u zuccheru. Trascendu i foddi per parechni ghjorni per allora chì i cristalli di zuccheru per fudirà. Dopu, mette a marmellata in u focu è purtalla à fogghi. Mandate u mandolinu è ponteva in latte, u ghjocu chì manca u coccu in un calori caldu for 5 minutes, cool è cocilu novu. Trascuntre u ghjacciu nantu à i lupuli di mandarin è chjude l'ochi.
Cume a cunghjettu di mandarina?
Un'altra manera di cunceggiate u fruttu di marmellate ideale hè di preparà un ghjocu di zuccherinu anticipu. Allora, finu à chì u ghjocu di zuccherinu hè prestu, resta quì sottu in pusà prublemi è aspetta quarchi minutu.
Ingredients:
- mandarine - 1, 4 kg;
- granulated sugar - 4 items;
- acqua - 1,3 l;
- cannella stuma.
Preparazione
Pozzu nantu à u focu l'uttuli in esmalte cù u zuccaru granulatu di l'acqua. Aspettate finu à chì u ghjelu chjudi è, po avete da manghjaraghju finu à l'ingrossu for about 40 minutes. À a fine di u tempu di coccia, aghjunghje à u cane di dissidenti, dissoziati è separati, è un bastone di cinnamonu. Pigliate a delicata nantu à u focu per un paru di minuti, è po distribuzione à i banche.
A ricetta per a cunfittita di mandarino cun ginger
Se vulete cocinari un trattatu staghjunali uttenimentu, aghjunghje à u cunfittura un forte ingredientu anti-fretu - a razzi di u ginger , grazie à quale a pratica sarà sorprendentemente fragranti è utile.
Ingredients:
- mandarine - 840 g;
- ghjuvaggiu - 25 g;
- granulu di zuccaru - 1.2 kg;
- acqua - 1.2 litri.
Preparazione
Accumincianu da u ghjocu di gingivinu di corsi per quale l'aghjunghje ghjustu di ghjustu hà deve esse posta in una pienza cù l'acqua è u zuccheru. Abbandunate u sciroppu nantu à caldu mediu finu à u spessu, è mentri feste u lattule mandarine da a casca è dividite tutti i segmenti. Pozzu cullà a tagliera di mandarina in un sciroppu gruffu è lasciate entre 2-3 minuti. Oghje finamente distribuzione nantu à un cumpagnu di vetru è di rotulu.
Cume a cunghjettu di cumpila tutta mandarina?
Un'altra manera di mantene o tavuli mandosuli intactu hè di cocilu in direttamente cù a pelle. Cusì u cumpimentu sarà assai più perfumante, è a pelle avarà assulisce tutti l'arghjentu è amparà.
Ingredients:
- mandarine - 1,3 kg;
- acqua 215 ml;
- granulu di zuccaru - 375 g;
- limonu - 1 pc.
Preparazione
Scegli un mandarine medium size cù una pedona lisa, fina è affillante à i lupuli - per quessa micca cascà fora durante a cucina. Divide a mandarina da meza. In a cuntera, dissolenu i cristalli di zuccaru in l'acqua è fate u ghjelu durante 20 minuti. Pozzu cullà e tagliatelli mandarin è fate a cunfina per una ora è una meza. Eliminà da u calore è permette di crescenu solu. U ghjornu dopu, rinviu a pannelli di ritornu in a stufa e cocuranu finu à a cutra di mandarina cresce è sughjettu. À a fine, presse u zuccaru di limonu à u cuntenutu di i piatti.