Dumplings sò prodotti di massa di moltu cù parechje pòpuli in Europa è Àsia. In parechji culturi, prudutti è pratiche similarii sò cunnisciuti da sottu nomi originali (dumplings, dumplings, salma, gnocchi, etc.). I cumpunenti principali di a prova per dumplings - farina è ova, sò pussibuli è opzioni senza ova. Sposta da a formulazione, altri prudutti d'altri (latti, purcelli , purcelli virdi , purcura di vegetale, pisci, funghi o carne piccata, spezie secca) sò aghjuntu à a dumpling. Normalmente i boliatelli sò cucinati in sopa o cottu è servitore cum'è un secondu spartitu solu (in questu casu, a più spessu cun salsa), è ponu ancu esse steamed. A dumela chì i boliatelli sò un cumpunenti di cumposti cunforti cumuli.
Cumu fà dumplings per soppa?
Ingredients:
- farina di granu (pò esse mischju cù orzu, avena) - 1-1.5 cups;
- acqua, kefir o latte - 1/2 cup;
- Chicken egg - 2 pc .;
- u salinu - 1 pinch.
Preparazione
Imbulighjate a farina tamanta, uovo, acqua o latte, aghjunghje 1 pizzo di salini (pudete aghjunghjite una piccula spezia picca secca). Aminatecimi cura di a pasta, rende i saliti freschi, da quale aghjustemu bolià cù un cuteddu.
Coglie in sopra o in una puchina sarti fora di più di 15 minuti. Sì a sopa di culinaria, stà i dumplings per 10-12 minuti finu à ovenu.
Potcini dumplings - ricetta
Ingredients:
- patate - 5 pezzi.
- farina di granu - media coppa.
- Chicken egg - 2 pc .;
- crema - 2 tbsp. spese;
- pusterità di comino è fiolaccio;
- u salinu - 1 pinch.
Preparazione
Scorcieghja i patati limpi finu à ch'elli sò pronti, suprimi cù un crush, cream, salt e irabute. In a patata purcidda resultante aghjunghje i graneddi di cumin è u foncru, u ovu è a farina tamanta. Agghiari beni è forma da stu pruduzzioni di dumpluti di patata (bollini, bè è albani). Coglie i boli di dumplings durante 10 minuti, sguillate cù u sonu. Si serve cum'è un pezzu sputicu cù salsa, per esempiu, cume di cundimi o salsiccia di mushroom - serà assai gustoso. Pudete serve dumplings di patata cù culi finamente picchi, fugliate in frettu di latte. Ùn intarfiriscia è una tazza di caldo in calore, in più di verdura fresca è di acitu. Sempri stu pratice maravigghiusu hè bonu per serve un vetru di testa o kymmel (cumin tinta forte).
Dumplings with meat - ricetta
Ingredients:
- carne macinata - 300 g;
- farina di granu - 1-1.5 tazzi;
- acqua, latte - 0.5 cup;
- Chicken egg - 1-2 pc;
- l'arbeji picchi (salivato, aneto, cilantro);
- u salinu - 1 pinch.
Preparazione
Imbulighà a carni piccati cù a farina tamanta è l'ova, aghjunghje un latte o acqua, un pocu di salinu, greens piccati è parechji spezi secori. Si miseremu è formate boli cunflitti (cum'è in a pruduzzioni di purpetti). Cogliu i boli di carne in a sopa o solu per 10 minuti. Cum'è un pezzu separatu cù salsi, per esempiu, l'ajonciu di tomate.
Micuna dumicelli per soppa - ricetta
Ingredients:
- furmagliu rossu - 300 g;
- farina di granu - 1 tazza;
- latte o kefir - 0,5 vetri;
- Chicken egg - 2 pc .;
- sesame seed - 2 tbsp. spese;
- Nutmeg grated - 1 pinch.
Preparazione
U furmagliu raghjonu hè cunglianu cù a farina tamanta, u lattu è u lignu. Sugerà sesamo è noce moscata. Agghiamu a pasta è furmà i bolià. Coglie in sopra o in una puchina separata durante 8 minuti. I scorciati e dumiccerci di dumplutteri separati sò una bona opzione per u sdighjunu o u pranzu. Servite stu platu cù salsiccia crema, calf o tè, in una versione di cunfettu - cù frutti di frutti o cunfittura.
In ghjorni magre, o cun una dieta, pudete preparà boli bundotti senza l'ova, seguità à qualsiasi di e ricette di più, aghjusta a coherenza di a pasta per cambià a quantità di farina è latte (o acqua).