Ancu u fattu chì ci hè cunsideratu cum'è un pezzu tradiziunale di e culinaria tedesca e ceca, in fattu u "Geniculus Veprevo" hè preparatu in tuttu u munnu in modi completamente differenti. Ci hè quì cunsiderà uni pochi di tecniche per cogliu un scuru in u fornu, da u mondu.
Ricetta per u porcu in u forcu
Asiani, micca menu di l'eurupei piace à preparalli a rota. L'urighjina di sta ricetta pò esse ghjustificatu da i so ingredienti: a soia è a ghjustu sò una cumminzioni classica per a cucina orientali, chì parfetta perfettamenti cù una gran varietà d'ingredienti.
Ingredients:
- carne di porcu - 2 pc .;
- agliu - 4 denti;
- a ràdica di u ginger - 6 cm;
- cardamide - 2 pezzi;
- Calchissinu di pollo - 55 ml;
- anise stelle - 3 pc .;
- salsa di soia - 75 ml.
Preparazione
Prima di tastà a carne di porc in u furmellu, preparanu è trasfurmà è di siccà a carne, è appiccau a freccia in un oliu pre-caliu finu à a so marrone. Questa mossa hà veramente sicura chì a salamaria hè cruciosa, chì ferma quì sottu u calore di u fucale in u brasru.
Chjubi fritti in ogni travagliu di parchju chjusu, à longu cù fette di ginger, di denti d'aglisera è spicchi. Pour the pork di salsa di soia è un litru d'acqua, è da lasciate per languide in un forru preeutu à 150 gradi per 4 ore.
Scuru in cervecera, furnite in u fornu in manica
Ingredients:
- carne di porcu - 4 pagliardi;
- salinu - 55 g;
- cipolla - 180 g;
- carotti - 230 g;
- Luleppu fogli - 4 pedichi;
- biera scura - 210 ml.
Preparazione
Half the carrots cut, pour sal et pour un half litre d'acqua. Pudava u spinel in acqua fogera è fervente durante 40 minuti. Dopu chì a carne hè secca.
Trimate i cipolle cù i zappagini è i mette in una manica, copercia cù foglie di luglio. Fate un di l'estremità di a manga, postu in a rota è pour a cervexa. Lasciate tuttu per cocchi a 180 ° una ora è media.
Preparazione di l'articulu di porcu in u fornu
Ingredients:
- semen di cumin - 2 tsp.
- ghjuvanotta rabid - 3 cm;
- agliu - 4 denti;
- shank - 2 pezzi;
- zucchetti di api - 2 pc .;
- cipolla - 140 g;
- i pumati - 210 g;
- Calchinu - 320 ml.
Preparazione
Calami un pocu oliu in u brazier è marrone nantu à u pezzu limitu da ogni uccisione. Quandu u cingulu nantu à u porcu si aghjunta, aghjunghjite tutti i ginger, u pezzi di cipudine è l'api di u brasru, poi poveru tutti u caldu è i pumati. Trascendu i pudeti in u fornu à 150 gradi per 4 ore, vendu u liquidu, se ne necessariu. Dopu chì a furna hè cumpletu, a carne diventerà prestu da u minimu toccu.
Ricette a filetta in u fornu in filu
Sè vo site per andà à appicillà u bastone, a folla di fulula hè stata a vostra megera helper. Tuttu perchè l'accordu di u foglia si mantene a soffuta umana, permettenu cusì a carne per languidà per un pezzu in u so ghjocu è saturatu cù tutti i gustosi cù quale avete decisu di supplementà. U gustu in a nostra ricetta serà tradiziunale tradiziunale.
Ingredients:
- mafia di porcu - 1,2 kg;
- farina - 35 g;
- semen di cumin - 1 tbsp. cucchiaio;
- 1/2 limone;
- i pumati - 470 g;
- agliu - 8 denti;
- cipolla - 230 g;
- Calchino - 210 ml;
- tequila - 90 ml;
- pepino calda - à gustà.
Preparazione
In u mortar fricatze e manciari di cuminu cun u salitu, l'ajoncu è a rascatura limona. Pane tagliatu di pignattu di porcu cù a mistura è mandi à u brasru. Mudate a cipolla è mettite cù tomate finamente picatu. Aghjunghjite a mistura risultatu à u vinu, fretce in calchinu, aghjunghje i pimentonti è u tequila. Mandate u regulu per languish under the foil in the for for 2.5 hours at 160 degrees, è à a fine, à pocu à glucirà e reste di a salsa, in a carne chì hè stata preparata, diluita in acqua cù farina.