Fricassee hè un pezzu tradiziunale di a cucina francese, chì hè tagliata in pezzi è frize in una padedda in salsa. U coccu coccu no solu da l'uve, ma ancu da u rabbit , u cordellu è ancu di i pumini. Ma sìammu cun voi, avemu amparatu oggi cumu di preparà un fricassee da un pollulu è si sorpresa di tutti cun un exquisite è fragrant dish.
Fritteddi di polli cù funghi è pimentu
Ingredients:
- peri di gaddia - 6 pezzi;
- tomate - 1 pc.;
- mushrooms - 100 g;
- carotti - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- Pezzaru matura bulgarian - 2 pc .;
- olivi - 100 g;
- pate naturale di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua - 1 item;
- i ciciri - 100 g;
- spices.
Preparazione
I perti di u gaddinu sò lavati, sguttate è pusonu. Allora preparalli tutti l'albitori, intruducianu in cubi è i mandi appressu à u panu. Prima, passanu i pumati, a crescitura, i zappanu è i pomi Bulgara. Dopu chì quandu tutti leghji sò affucati, aghjunghjenu a pasta di tomate è fassi un vetru di acqua è stagione cù spices. I simmu i verdura durante 5 minuti nantu à u caldu bellu, dopu a quale avemu spurtatu l'alivi è i poghjosi cunsiglii. Avemu mandatu a carne asciutta, fate cù una tapa è languide durante 20 minuti. À quellu stessu, stadui u prugrammu cù l'arbe è dà u fricassi di u pollulu per cisterna. Serve carne nantu à a nostra o cù spaghetti.
Fricassee à u pullastru cù coglie in salsa bianca
Ingredients:
- butiru - 50 g;
- carcassa di piscia - 1 pezzu;
- bulb - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- e razzi bianchi;
- farina - 2 tbsp. spese;
- canned mushrooms - 250 g;
- u zùccheru di limonu à u gustu;
- spices;
- ghjegata di uva - 1 pc.
Preparazione
Facemu u puddastru cù a cipolle di pelle, a zucca è e razzi bianchi. Puderete sguassà a carne da l'osse è tagliate in boni ritti. Canned mushrooms cut in slice and fry in oil along with cuttings chopped. Dopu quì, pour à a farina, fate graduamente in u caldo chicken caldo è aghjunghje finu à ottene una salsa fina. A fine, intria u guccini d'ova, stagione cù spices è stagione cù u ziddu di limonu. Pudemu u cut meat in a salsa è in calore per uns 5 minuti. Fricassee di polli è cun pepite hè sbrizzata cù verdi prima di serve.
Fricassee di pollo cun champignons in spagnolu
Ingredients:
- carcassa di piscia - 1 pezzu;
- broth chicken - 1 item;
- bulb - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- oliu d 'aliva - 4 tbsp. spese;
- vinu biancu - 100 ml;
- ghjuvanu piattu - 2 pezzi;
- farina d'almendra - 2 tbsp. spese;
- u ziferanu - à u gustu;
- spices;
- timore - 2 rami.
Preparazione
Ricivemu à ricchettà a carcassa, fretu, ciachja in pezzi, aghjunghje à u gustu è marrone l'oliu d'oliu. Scambià a carne in un altru pane, è in a tagliola si passanu a cipolla è l'aghju schiacciata cù cunti. Agghiunce u furmagliu à a carne, pour à u vinu, u calchinu, tufone a foglia di lucchetta è u timore. Ci fu simmu nantu à u focu moderatu da quasi 40 minuti. Da a farina d'amandula in tamantu, cinnamia in fondu, u zafradu è ghjenti d'oghje, preparanu a salsa, diluting in u prucessu cù un caldo di pollulu calcu. Allora scopre u paste in u so fugliale, fate vene in una foglia è caccià da u pianu. Servimos fricassees con mushrooms a crumbly rice o fresh toast.
Fricassee Ricetta cù Coghinas in Salsa di Cream
Ingredients:
- petti di polli - 4 pc .;
- mushrooms freschi - 300 g;
- bulb - 1 pezzu;
- agliu - 1 clove;
- butiru - 50 g;
- farina - 2 tbsp. spese;
- crema - 200 ml;
- noce moscata
- spices;
- u ziferanu.
Preparazione
U bagnu hè lavatu, sgrossatu, salitu è brùdinu nantu à a mantenza finu à una crosta di colore d'oru. Allora aghjunghje a cipolla machata, l'agliu è tutti passanu jornu da circa 5 minuti. Dopu avemu dissemi i funghi è a cunfisca per altri 7 minuti. Pour the meat in a farina è fugliate gradualmenti u friddu, cunfittendu tuttu u tempu in modu chì a farina ùn ponta cun l'inseme. In a fine, aghjunghje u zappadoru, a noce moscata di terra, porte à foglie è sguassate da u pezzu.