Avemu duvemu offre parechje recipes per a carne di coce con patate. U platu hè assai nutrittiu, nutritiu è, sicuru, assai gustoso! Scuprite puru per voi stessu!
Ricetta per carne di carne asciuta cù patate
Ingredients:
- porcu - 400 g;
- acqua fogghi - 1 item;
- bulb - 1 pezzu;
- patate - 600 g;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- oliu vegetale;
- laurel leaf;
- spices.
Preparazione
Cusì, per preparà stu platu, prima preparatè tutti l'ingredienti necessarii. Per questu, a carri hè robba in bè cù l'acqua fretura corta, secca cù una napulita è tagliata in tazzi. U bomberu hè sbuchjatatu da a cera, rasturnata da i semirati. U zitrusdi sò puliti, lavati è frenu nantu à una grande gridda. In a caldera cumu caliu l'oliu d'oliu vegetale, pona e so pezzi di carne di porcì è frittate, trascendu finu à un crusty marrone. Allora aghjunghje a carne di cipolla, zucca è stufa durante 5-7 minuti.
I patati sò puliti, tagliate in pezzi, pusonu una paneta è spedinu cù acqua per ùn esse micca cupartu di liquidu. Quandu u bagnu di acqua, ralentisce u focu, aghjunghjenu salite è pepite u pane à u gustu, cercone u tagliu è fate l'ase durante 40 minuti.
E stamos puru sta zitelli quandu l'agliu è fate cù un cutiddanti cutidianu. Circa 10-15 minuti prima di a fini di a coccia, aghjunghje a foglia di foglia arrustita è l'agla chopped. Si mischjà tuttu ciò chì toccu, cupria cun una tapa è cuntene à stufa u platu finu à chì i patate sò pronti è duce. Dopu quì, scumpressate u calderemu da u pianu, dà un pocu vultendu, è ripone nantu à i pate, sprinkle à volte cù frescheti freschi è serve à a table.
Ricetta di prugna cù patate in u fornu
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- i pumati - 3 pc .;
- patate - 3 pc;
- bulb - 1 pezzu;
- agliu - 3 craimi;
- furmagliu - 100 g;
- spices.
Preparazione
Per principià, a carri hè scurciatu è tagliatu in tagliati chinu 1 cm di grossu. Allora ogni bocca hè brusgiata cù un martellatu, frettu cù salinu è pimentu, è fate mette in una sola pezzu nantu à una pappaglia aperta fragnata da l'oliu. U bulbu hè pulito, lavatu è intravatu cù a mezzo aneddu. Pienu i bè i patati, scorci e i foglanu nantu à una grossa fucile.
Scacciate un raghju di cipolle, cut tomatoes e patate. Mandemu u panu à u fornu è detta da 30 minuti. Senza aduprà micca un tempu, ùn ci ne scrivu l'agliu per un'altra, sprimminziuleghja per mezu di a stampa è furmagliu u travagliu nantu à u babestu. 5 minuti prima di patevule, pigliate cù cura di u pane da u fornu, sprinkle cù u quagliu, l'agliu è mandate turnà.
Ricetta di prugna cù patate in un pezzu
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- porcu - 1 kg;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 2 pezzi;
- spices;
- ketchup - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu vegetale.
Preparazione
U lampu hè pulitu, scaricciata in bè ghjucate è passanu in a pane in una gran quantitata d'oliu vegetale per quasi 5 minuti. Sarmu i carotti, fretanu un grossu rossu, mandi à cipudine è fritte l'averebbe durante 5 minuti. Lavoru a carne, tagliatu in pezzi chjuchi è frettu cù fugliale è cipolle.
Avà po apprezzate e lenti, fate u cuntenutu di a padedda, u salinu, a pepite è aghjunghjia alcuna ketchup à u gustu. Scorcià i patate, sfrissimu inchiadi e mette in ciuccii. Rete cun l'acqua, cercone u cima cun una tapa è ponu in u fornu. Agghiunciu u pane à 200 gradi finu à chì a dulcezza di a patata hè di circa 45 minuti. Prima di serve, decore l'ase cù l'arbece fresche è sprinkle cù u furmagliu gratu à a voluntata.