Tassari gustu di pezziu è pepite bagnarone sianu armonizzati perfezziunati, criendu platti excel lentamente. Hè sopratuttu à nutà l'attrattu di i manciari, in quali i pepite, è quarchi aranciali sò pre-baked in u fornu. Tali trattamentu termale di i verdura favurizeghja accentate i so vantaghji è contribuisce à a preparazione di una cumminzioni culinaria ideali.
Apertu da u baku in u puddu l'arghjentu è u campanile per l'inguernu
Ingredients:
- Pezzaru búlgaro - 700 g;
- brunetta - 1,9 kg;
- i pumati - 210 g;
- cipolla - 210 g;
- uovo di pezzi - 4-5 pezzi;
- aneto (greens) - medium bunch;
- l'acitu 9% - 35-40 ml;
- gran sal non iodized - 30 g à u gustu;
- senza aroma oliu di girasole - 70 ml;
- pepite nìvuru è dulce (terra) - un pocu di pisci;
- granulu di zuccaru - 15-20 g.
Preparazione
E pezzi, è prugne d'ashlante per a preparazione di bocelli sicondu sta ricetta, andaremu in u fornu. Per fà questu, i vegetali sò sbagliati, s'insignu à stage è stallate nantu à e diverse bagnu di pagliaghji. A temperatura di u fornu durante u trattamentu termale di i cumpunenti si deve mantine in 200 gradi. U pumite torneranu rosati è suvi più veloci di l'immunità. Avemu seguitu u prucessu è sguassate u veiculu finitu in una pienza sottu a tapa per a sussurna sussuttanti. Dopu à quessa, sguassate facilmente a cinghjalata, è ancu per separà a carne da u vinu cun una caixa di semente.
Quandu l'alogeri tornunu adduluratu, i rinfriscà fora di u fornu, lasciate è enfaticà a pulpa cun una cullette, sbulicata da a casca.
Prudutti pò esse fatte in forma di caviale o insalata, secondu di questu, stabiliscenu e più azzjonijiet - dividenu a pasta di pepite è l'alogene in bracciu o in moltu cù un licore o molisse di carne. I tombi freschi sò scalded per dui minuti cù l'acqua furiosa, rinfriscà a pelle, è tagliate a carne in cubbi.
Bulbi è denti d'aziu sò limpiati da e curnelli è ci pusau a cipolla in un pane con oliu di girasole per passerimenti. Doppu di arrustulà u verdura, aghjunghje cù e prugne, pepite è l'agliu, aghjunghjenu melenko anillu piccu, pour sal, zuccheru è dui tipi di pituppoli ch'hè, piglia l'acitu, mischje è pacà a massa nantu à i vetri di vetro. Scopre i vascii cù tagliolini è averebbe per sterillizazione in un tastu cù acqua cale, perch'ellu ghjunghje à i vasu nantu à i spalle.
Half-litre vernice sò sterilitizzati da una ora, è litru ottanta minuti, dopu à quale aghjunghje l'articuli è aghjunghje a travagliu prima di trasfurmà à a pantera per friddà.
Appetizer da brunettone è pezziunati
Ingredients:
- brunetta - 1,1 kg;
- dolce dolce búlgaro - 1,1 kg;
- a grana di corti - 1 pc.;
- oliu di girasoli raffinatu - 75 ml;
- aneto è tagliato - un corpu;
Per marina:
- essenza acètica - una cullizzioni;
- una gran sal non iodized - 30 g;
- acqua frasgata o fritta fridda - 355 ml;
- granulu di zuccaru - 45 g.
Preparazione
Questu appetizer hè preparatu da simplicità è rapidamente, è esce in ghjustu divinu. Prima sò avè travagliatu pezzi per fugliale. I frutti di u moiu, asciugare asciuttu, tagliate in quattru parti è sughjate u pedunculu cù a casella di sumente. Situate e quartieri di girasole oiled with oil on a sheet baked or grate and place it in the furnient under the grill. Dopu chì i peccati di pepite sò brutti, i cambiavanu temporaneamente in un pianu.
Zucchinata, secca, secca, tagliata da tazzi d'una a una è una cintura media è marrone l'omi da dui sidimenti à u dulcezza è a crosta appetizing in una padedda di cunfitturi cun l'oliu di girasole o una pane grillé. Chop u dente di agliu u prugramma u prugnolo biancu, è preparanu u marinatu, chì mischianu l'acqua cù u salinu, u zuccaru è l'acidu acìticu.
In un vetro esamelu o vaso di plastica ci ponu capi, pepite è fresche, aghjunte verdi è l'agliu, poi poverà i ingredienti cù un marinatu, fegà cù un tapa è pona nantu à a stantificia di a frigorifia per un ghjornu.