U pudete fritto o frittu hè bè cù sauces differenti. Dientete cumu pudete cucinari pollolo cun salsi meli. Una gallina, sicuru, hè megliu sceglie un ghjovanu o cumprà una pana separata è / o petti.
A ricetta per u frittu di u pollame in a salsa di u meli
Ingredients:
- u filettoghju da un pezzu è / o un perutu - circa 400 g;
- cipolla (red hè megliu) - 1 pc.;
- frutta di finocchiu - 1 pezzu;
- panceta dolce (preferibile red) - 2 pc.;
- agliu - 2-3 claus;
- pepino chjaru;
- calce o limonu;
- Meli naturali fiurali - 1-2 tbsp. spese;
- salsa di soia;
- sesame seeds - 1-2 tbsp. spese;
- sesame oil;
- u grassu di pollo;
- freschi freschi (salivato, cilantro, basilica, etc.).
Preparazione
Prima, preparanu a salsa. Mesturinu u zucchju di limonu o calce cù u melatu è a salsa di soia in appruppessi di proporzioni equitivi (degne). Aggiuncenu l'àgghia picca è stagione cù pimenti russu. Dientse stand for about 5 minutes and strain through a strainer (necessariu per sguassate piezzu d'alli, altri s'emuccianu).
Chicken fillet senza cutiddu di a pelle à tagliate, cuttati curtite, cipolle di pelle è frutta di u foncè - quarti aneddu o mezzo ani, pepite dulce - puta corta.
Cogliu convenientemente in un wok o in una panna fritta (hobe di cast iron senza revestimenti). Calami a fritta è fretce u grassu, aghjunghjene oliu sallai. Fritte troppu di carne, cipudine è fiurilla simultaneamente nantu à u focu altu, finu à chì l'ombra cambia (minuti 2-5), mentre chì staghjone dinò a freccia di a padedda da u manicu è attivamente a manipulazione di l'scapula. Aggiuncenu u pepite è fruttu tutti per 3-5 minuti, dopu chì u focu hè ridduce è pozzatu in a salsa. Pudete u puddastru in a salsa per 8-15 minuti, straccendu è ferte occasione.
Servite cù risu o noodle . A stu pranzu, hè megliu scelta attuale e bevi asiatichi: u vinu di riso, mirin, soja, vini di frutta.
Avemu bisognu di capiscenu chì u melatu quandu calenta da un pruduttu utile si mette in un prufessiunale perchè, perchè i so cumpunenti sò distrutte è mudificate.
Cusì, hè megliu preparalli a salsa prima senza meli, frittile u pollulu è a puscia fora, in salsa, è aghjunghje u meli, quandu hè un prugettu frettu, direttamente nantu à l'alimentu. O pour u fritto frittu cù i salotti di pollo.
Pudete generalmente attu di manera diversa: fretce u pollulu nantu à a parrilla finu à prestu è serve, reggiulintà a salsa.
Chicken al ghiaru in salami di uva di ginger-orange
Ingredients:
- petti di polli è petti di polli cù una peddi - circa 600 g;
- aranciu - 1 pezzu;
- ginger - 1-2 spinelets;
- meli - 1-2 tbsp. spese;
- agliu - 2-5 denticululi;
- pimentu rossu;
- verdura fresca per decorazione.
Preparazione
U bughju pò esse cutatu in 4 parte, è a prigione sia - 2-3 parte cume. Avemu bisognu di una vaca di coccia di profonda o un moldu di ceramica, cumu chì i pezzi di carne si ponenu cumplicati. Rinfria a forma cù l'acqua è ponta u pezzu di u pelle di pollo. Pujene a pan in u fornu è aghjunghjia u puddastru durante 35-40 minuti à una temperatura di circa 180-200 gradi Celsius.
Preparate a salsa. Fusce l'arrabba di zucchina sbuchjata nantu à un rossu o chuleta assai finamente. Imberate u zuccaratu di lattice frescu
Quandu u pollulu hè stufatu quasi à a preparazione è un patezzatu (questu quì hà tomu circa 40 minuti), strain the sauce. Ammisulanu a reta chì a panetta hè colatta è distribuzione ind'undu, fate a salsa di pollo. Bake chicken with sauce for another 10-20 minutes with minimal heat. Servite cù verdi, cù u rossu è / o ghjovani bianchi.