A cavalla potabili pò esse per parechje scopi: di manghja cum'è quella, in una forma pura, da coccia in u fornu, in una parrilla o in una padedda, o à fume a sussurriche. Invece di quale perseguite, a ricetta necessaria si trova trà tutte questa lista, chì avemu da parlà più.
Comu a marinate cavolinu per una parrilla?
Malgradu u fattu chì a canardada hè un pianu tradiziunale per a cucina meditarranea, i Asiiani anu longu imbuveddu di l'amori. Hè per via di questu chì u filleto di cavalla hè spessu marinatu in una mistura di ingredienti orientali orientali, cum'è ginger, una misura di meli è zucchero o salsa di soia.
Ingredients:
- pappaddu;
- l'agliuta - 2 pc .;
- rossu - 5 g;
- meli - 15 g;
- zucchero di 2 limas;
- Oliu vegetale - 15 ml.
Preparazione
Ppreffrà u pappagallo di i filamenti è i pezzi, è poi finamente chop e ritenu cù l'ale di zucchero è u gingeru rinsicatu in un paste homogeneiu, pudete fà questu cun u mortu, o cun un latinu flat di u cultillante, pour un pocu salinu à l'ingredienti, chì serve com'è abrasive. Amparemu a pasta piccante cù l'oliu vegetale, aghjunghje u zitellu di u limchiu è u meli. Pudemu un filatu di pisci in u marinatu. I vantaghji di tuttu stu prucessu sò chì in u so corrente ùn ci hè micca una quistione di quantu rapidamente di acchianà u canardatu, perchè ùn ci hè bisognu di mantene u filatu di pisci in una mistura per un tempu longu: dopu à 10-15 minuti, o ancu immedtamente, pudete messi a capelli a grill.
Cumu tastà per fugliate di prugne picurinu?
I taglioli di canardini sò spessu marinati per u pesce di u schish kebab - un pianu arghju è pienu sanu, è da induve u so gustu duveranu, per analogie, quasi inzergate, apeni perceptible è piacevule.
Ingredients:
- terra cumin - 2 g;
- zucchero - 15 ml;
- terra paprika - 5 g;
- l'agliuta - 2 pc .;
- coriandro verde - 50 g;
- oliu d'oliu - 45 ml.
Preparazione
Finamente chop the greens, è in stupa fremenate garlicin. Aghjunghjite à l'agliu cumune di terra, un oliu d'oliu, pimentente è u zucchero di limonu. In più di l'ultimi per un gustu citattu più in u marinatu, pudete metà a scorcia di limone.
Prima di ripiglià i canardelli per u schish ken, scorciati da a ridge è tutti i filòsichi d'ossi cut in taglioli maiori, è dopu cunduce cù a marina. In questu forma, u pezzu pò esse mantene per nè più di 4 ore, è hè megliu frittu immediatamenti.
Cumu si poni marinate cavallucci per fumà?
Per ciò chì u pezzu ùn esse frescu dopu di fumà, hè salitu. Vi parvaraghju micca un ammasciatore universale nantu à salata brine, ma pudete arricchisce a vostra misura d'marinade cù laurel, juniper, semente di coriandro o pezzi di ciddara.
Per preparà una suluzione per aceutru, 5 parti di l'acqua càlamine hà calvedatu sò misurati cù una parte di u salinu finu à chì i cristalli di salini sò disolvi cumplittamenti. In u fermentu risultatu ci immerse u purificatu da i entralsi è i filieri di pisci di rinfrescenu, è poi l'abbanduneghji in un locu frescu per un ghjornu. Dopu u salatura, u pesciu pò esse siccatu, è pudete mandà à u fumice.
Comu a marinate cavalla in stile Asiatica
Ogni ricetta orientali per u pesciu, chì diventerà un par ideale per un ciumi o fettucalli.
Ingredients:
- miso paste - 120 g;
- sake - 50 ml;
- myrin - 50 ml;
- granulu di zuccaru - 48 g.
Preparazione
A preparazione hè elementu simpliciamente: simu misoccupate miso in una misura di sake e myrin, ci anu aggienu ancu cristalli di zuccaru è aspittà, quand'elli sianu dissolvi. Intantu, purtammemu u pisci di l'osse, è fassi u filettu in u marinatu resultanti. 10-15 minuti sò abbastanza per i cavalli per acquistà i gustativi di lu gustu di u nostru marinatu, ma per una paleta più piacevule abbandunate u cavallu in una mistura per una ora.