Stir-fry hè cunsigliatu per esse usatu calde. Ùn deve esse cuculatu per u futuru usu, cum'è chì u pane caleciutu ùn dà u gustu è u gustu riisciutu.
Cumu prutegà appiccicatu a ristorante in casa, avemu descrizzione quì sottu in i nostri ricetti.
Arrosto, casanu, porc, patate, ajika
Ingredients:
- porcu - 600 g;
- patate - 1.2 kg;
- Adzhika - 2-3 spiagge. spese;
- cipolla - 250 g;
- salsa di tomate - 50-75 g;
- oliu vegetale - 30 ml;
- mischju di pimentari moltu - à u gustu;
- spices - à tastallu;
- laurel leaf - 1 pezzu;
- u salinu à u gustu;
- acqua purificata;
- i pieri di colti freschi.
Preparazione
A porcu hè lavata, secca à bè, cut in pezzi è frittu in un pagliuto o pate in oliu vegetale. U risultatu devi esse una crosta uniforme ruddy in tutti i costi. Cumpigliemu e cipolle cut in mezzo ani è frigate per cinque minuti. Avà aghjunghjite l'Adzhika è arrustate altru dui minuti, in tràccia. Aghjunghje l'acqua per copercia tutte e carne, è cocciau vinti minuti, ritendu u focu à u minimu. Avemu spurtatu u salinu, una mischia di pimentari moltu, foglie foglia, spizzi, salsa di tomate è pone a pelle è tagliate in granschi o raffiati di patate. Se necessariu, aghjunghjene un pocu più acqua. Coperta cù una cupirtita è frette finu à chì i patate sò pronte.
L'arricatu finitu si mette in plates è decore cù rami di verdura fresca.
Suggerimenti in una taverna di casa cù pate e prunes in un multivariate
Ingredients:
- pulp vaccinu - 420 g;
- Tulipani di patata - 900 g;
- Prune senza semen - 100 g;
- agliu - 2-3 claus;
- cipolla - 150 g;
- carotti - 150 g;
- pasta di tomate - 30 g;
- oliu vegetale - 30 ml;
- u salinu à u gustu;
- Spices e condiments - à u gustu;
- verdura fresca.
Preparazione
U pulp di vacca hè lavatu, seccu cù un inugnu di carta e tagliate in chjassi. In a capacità di a multivarka, pour l'oliu vegetale è frittura di a carne à u culore, l'aghjurnà l'appliance à u modu "Frittu" o "Frio".
Allora aghjunghjite l'aneddu di cuttuttori piccati, tazzi o stuppa di zappagini e fritte cù altre deci minuti. Aggiuncate a patata anca u tagliata, micca grandi patata, pasta di tomate, u salinu, spices è condimenti, prugne vulgheri è tagliate è fremenu in l'acqua. A quantità di liquidu hè regulatu da sè stà sicondu a densità di u platu. Cambia u modu à "Quenching" è stabilisce u tempu per una ora è mezza. Per deci minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghjenu l'aghju chopped e e herbes freschi.