A tecnulugia di pruducia una cookie longa implica l'usu di una piccula cantu di zuccaru è d'oliu, chì ferma in a proprietà elàstica di a massa. A causa di u cuntenutu sferenzali di i dui cumpunenti principali, a pasta di questa cookie adopà rapidamente a forma uriginale, perchè u prucessu di rotà fora hè noteibile prolongatu è cunsistenti di vario stadiu. Hè per quessa chì a cookie hè chjamata persistente, è hè a nostra ricetta chì avemu da esse sottu.
Galleria persistente - ricetta
Ingredients:
- uovo - 1 pezzu;
- Aceite di girasole - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina - 250 g;
- latte - 1 tbsp. cucchiaio;
- Soda - ¼ Tsp;
- granulated sugar - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Una galletta duie, u beneficiu di quale hè un cuntenutu di zuccaru ridottu è una assicuta assicuranza di mantra, pò esse cugliulatu da un prugnu magrile o di dietetica.
Per principià, hè necessariu di moltendu l'ovu cù u zùccheru, aghjunghje u latte è a mantra, è cunglite assai. A farina deve esse mischju cù soda in un cuntainatore separatu, è cose cun u mischju di uovo è amassi massa pasta. Avete bisognu à scambià a massa resultanti è tagliate in porzi. U bisognu deve esse disposti nantu à un fragnu di bagnu, mandatu à u fornu è agone for 10-15 minutes.
Biscotti longu magre
Ingredients:
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 250 g;
- latte - 2 tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- pagliu di puddastru - 5 g;
- zuccaru - à volontà.
Preparazione
Per risponde à a quistione di una manera di cookie persistente hè simplificatu. A diferenza frà a cookie è l'abituale hè in una prova cun un pocu di zuccaru è senza mantene. Inoltre, si vulete preparà un pranzu chì e persone cun l'intolerancia di lactose pò manghjà, u latte pò esse sustituitu da l'acqua più cumuni.
Prima hè bisognu à strughjera l'ovu cù u latti è di a mantova (se decide di aghjunghje u zuccheru, bisognu à moltu l'ovu cù questu, è solu dopu aghjunghje u restu di l'ingredienti).
A farina dobbra cù pagliu di furmagliu deve aghjuntu in porzi in a mezora d'oliu, dopu chì a furia una pasta elàstica. A pasta resultante ci vole à esame finamente ghjustu è aghjunghje rápidamente in porzioni, postu chì una massa longa hè l'abitudine di piglià a so pusizioni di partenza in un pocu di minuti.
U servitori di biscotti sò state prisentatu à un incarceru di furna preparatu è cunterta à una temperatura di 180 ° à 7-10 minuti. Ùn avemu bisognu di enfilarà a galletta longa prima di serve.
Inolté, ricumandemu à pruvà ricette pè e cookies di zuccheru è i cookies à a biera .