U beccu hè una di e parti più dilicatu di carcassa, a preparazione chì dumandava u cunniscenza di a tecnulugia basica. Tuttu perchè stu pezzu hè tutte di grassu è chì, si avete bisognu, u risultatu sarà almost impossible. Circa à ciò chì chjudaranu di u filu di porcina è cumu per fà. Quandu avemu avertitu più.
Comu cottà u lettuce di cuddaru?
Un modu di priservà l'uttasticità di un pezzu hè imminiscente cù bits di bacon. L'ultima, sottu a influenza di u calore, allora l'excrementu grassu, impregnanti u pezzu di purcina stessu. In questu casu, i tezzii di bacon marrone è diventate crispy.
Ingredients:
- zucchero di canna - 35 g;
- Dijon mustarda - 15 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- bacon - 7-8 fette;
- romarin - 4 rami;
- porcu - 1.4 kg.
Preparazione
Scambià i tetti di canzone nantu à a superficia di u travagliu sò pocu soprappadu. Trimate un pezzu di lignu di porcu da u film, rende a mustarda è u listinu fragu priparatu da u salinu è l'ugliu ffertu cù rosemary. Pettite u lettinu nantu à un sustrato di canne, trasfurmate i pezzi cù elli, perch'elli u coperchio, fate u fasciallu cù spine o spaghetti. Pone a carne in una forma adatta è mandi à affaccià prima à 220 gradi sottu a lametta, durante a meza ora, è dopu à 160 cum'è prima. Sente, sguassate u pezzu è fate un pezzu per altru 45 minuti. Prima di tagliatelle, a porcella deve esse stata almenu 10-15 minuti.
A ricetta per un pappagallo di porcu
Siccomu a zucchina accetta pocu nisuna addiziunale, pò esse facilmente ricchi à u vostru gustu. Prepareremu una pezza in u Talianu, omucci a carri cù mozzarella, alli è foglie d'alba.
Ingredients:
- purcina di cingolla - 1,1 kg;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- tomate - 55 g;
- manciata di basilica fresca;
- mozzarella - 65 g;
- u vinu seccu - 215 ml.
Preparazione
Usendu un cutidianu filu, divite u lettuce di porcu in una strata di grossa ugguali è staghjendi. Scopre a superficia di a piezzu cù l'agla piccatu, fate sliced tomate, basilica fedda è pezzi di furmagliu. Rolla a carne in un rotulu è blochettu cù fille croissant. Leave a piece of baked in the form, pour vinu à questu, à 180 ° durante una ora è 20 minuti.
Un pezzu dispostu di ciùttulu di porcina hè abbandunatu per girà per 15 minuti prima di tagliaraghju, è tagliate u filamentu è divide in bè.
Receta di pezza secca di cuddana in casa
U ghjuvatu hè cunvenutu in uvechju è ghjè sorprendentemente savuroso, ancu cù l'usu di un minimu d'aromi.
Preparate un pezzu di carne, scaffendu tutte e tapi da u foglie. U marinatu per u peccatore di porcciu hè simplice è cumpressa in a so cumpusizioni una grannizza di sali di u mare è l'erbi pruvinenti. Sprinkle un pezzu, lasciate per un ghjornu in a frigorifia, andate dopu lasciate per assicurà a temperatura di l'ambienti per altru parechje persone, sprinkle cun una parte fresca d'aranje secca è sughjetti à sicondu sospette in u calore, imbruttatu di gasa.
Una settimana dopu pudete pruvà i pezzi.
Pignata di peccato - una ricetta in una padedda
Ingredients:
- porcu - 630 g;
- U vinu d'acitu - 15 ml;
- salsa di soia - 15 ml;
- fèminu - 1 cullera;
- fresh ginger - 1/2 tbsp. spese;
- un pocu di flakes of pimenta bianca;
- string beans - 345 g;
- agliu - 4 denti.
Preparazione
Tagliate a carne in tassi è frittura in un wok in l'olique vegetale. Blanch the beans è aghjunghje u porcu. Spruce tuttu cù fècheru, pour soja è vinegar, aghjunghjenu ginger, agliu è pimentu. Dopu aghjunghje, aghjunghjia a carne à a preparazione è eseguite subitu.
U lettuce di puta pò esse fatta in una multivettetazione, fritta carne cù fagioli nantu à "Frio" è fede un pozzu acqua à mezu di a coccia.