Ogni sapiutu chì ci hè una bisognu di pesci, ma micca tutti i zitelli piaci à manghjà solu frittu o stewed, qualcosa ùn ùn piace micca moltu di l'osse, è qualchissia sò solu picca à scelta osse. I pezzi cù u pezzu ghjunghjenu à u salvata, chì ùn solu ùn aiutanu à simplificà u cunsumu di pisci, ma ancu l'arregistramentu quandu avè dumandatu ciò chì facenu cù questu pesciu seccu.
Comu cottu u cutlet di fishi cusì diliziosi in casa?
Ingredients:
- filettini di piken - 1 kg;
- oliu refined - 80 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- Pane bianchina rossa bianca - 8 fette;
- ovu - 2 pezzi;
- agliu - 2 denti;
- latte - 210 g;
- farina - 55 g;
- Oliu vegetale - 40 g;
- u sali.
Preparazione
Prima di tuttu, macerate un pani biancu in u latti, ma ùn si scurdate di prune l'croce di casgiu anticu, perchè sughjettu assai pocu, in particulari a parte più nanzu di u pane. In u settore, avete bisognu à 300 grammi di pane, imbottita, ma digià appressu da u latti. Questu hè un rapportu ideale per u cutlet di fish. Trimate a filettine in taglioli chì sò cunvenuti per truncate à un macinaggiu di carne, cutturata è cutturata troppu grande, è l'agliu, sè ancu mette in carne piccata, ùn pudere micca molisse. U pani silu hè bonu, ma ùn l'invucà seccu è trasfiriu à u pesciu. Tinta tutti issi prudutti uttene utensili di cucina. In u salottu resultante aghjunghjenu a sali è duie ova. Hè ancu necessariu di aumentà u cuntenutu di grassu di u pruduttu, aghjunghjendu l'oliu d'oliu, pudete aghjunghje un bè grasse di porcinu per sè stessu, ma per i zitelli, l'oliu d'aliva hè megliu. Dopu, ci hè necessariu di mischjà biene è ancu batti un pezzu di piccatu di i mura di i piatti in quale interferiscenu cun ellu. Avà capite è lasciate in u frettu per parechje persone. Stu cooling minimizes the chances that the cutlets se spenderanu in a panetta, u picurinu diventà più viscu è peghjanu. In u restu tuttu, cumu cù l'altri cutlette, custituiscenu tutti i l'altri solu per fà facenu u stessu tamantu, è poi, appencerdu di panna in a farina, coccianu in una padedda cù l'oliu vegetale caldu.
Comu cocchi cuperni di pesce da u salottu in u fornu?
Ingredients:
- filetti di pollock - 0.7 kg;
- salmon fillet - 100 g;
- Flake à vapeur - 5 tbsp. spese;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 cipolla;
- u sali;
- Oliu d'aliva refine - 35 g.
Preparazione
L'aletta di l'Alaska ùn hè micca picatu finamente, solu per a cunvenzione in moltu. U salmone hè ancu preparatu da slicing, in generale, questu pesciu avemu bisognu di crescenu u grassu cuntenutu di cutlet, pudete usà l'altri pisci grassi, solu u vermu dà u so gustu unicu. Ogni verdura, puru, fetta, naturali, prima di lavà è di pulizia. E ora cù l'aiutu di l'apparechi di cucina, reciclarle tutti l'alimenti preparati in carne piccola. Dopu quì, u salinu è pour a farina d'avena, ùn solu micca sustituì u vostru pane in cutlettes, hinzendu è dà l'airiness, ma sò da rimpiazzatevi cun propietate affissante un ingredientu obligatoriu in cutleti di pesce cum'è un ovu. In anticipazione, cambie nantu à u fornu 180 °. Pudete, mischjà a carne piccata è falla u restu in u frigorificu media ora, è i flakes d'avena spugna l'umidità è inchai. Ci ponu esse solu per pudè mette e cutleti furmatu nantu à a pappached oiled è ponu per preparà per 20 minuti.
Cume frittura di patate da u salmone piccatu?
Ingredients:
- salmon minced - 0.5 kg;
- cipolla - 1 ½ pc;
- pani biancu - 4 fette;
- Oliu vegetale - 40 g;
- uovo - 1 pezzu;
- latte - 150 g;
- pani frischi;
- u sali.
Preparazione
Riparà a crosta da fette di pane biancu è fate u foglie cù u latti. Mentre u pane assicurà u latte,