Sì avete bisognu di agisce à l'alimentu di a casa è tutti vulianu un furmagliu, pudete puru coccià cù so capelli, perchè una pasta fresca di levadulà o sopra hè faciule cumprà in cucina. Ma hè megliu mette è tù stessu. A col per i purpii avemu l'usu di u kvasshennuyu o pre-putate frescu.
Pies avec sauerkraut da una pasta di levatrice in u fornu
Ingredients:
- latte o acqua - 1 vetru;
- farina di granu - 2 cups;
- lattice seccu - 1 packet;
- cipudas - 1 pc.;
- sauerkraut - 400 g;
- oliu vegetale;
- sal - 1 pinch;
- zuccherinu - 1 cucurrucina.
Preparazione
In una tazza cunghjughe u zuccheru, u levitu è una farina, pour acqua o u latte, mettela è calde in u bagnu di l'acqua. Pujene un canne di opaca in u calore di 15 minuti, fate chì si sviluppau.
Ricivemu u col è a mette in un colander. Limemu a cipolla, tagliò finamente. Cumpigliate a cipolla in l'oliu in una padedda, dopu a quale l'aghjunghemu cù a col. Invece di crapa hè pussibule di usà frescu in questa varianti chì deve esse chopped è putate nantu à a cipolla in una padedda.
In un tavolinu di travagliu, filtre a farina, aghjunghje salate è culloca (pudete è 1 ovu di pollo). Mettite a pasta (o un mezcladoru), è poi ghjusti, addulighjà è piazzate in calore, à a meza ora, pudete fà cunfermiera.
Accende u fornu in anticipu.
A muntagna hè divisa in 18-20 cimini in pocu pressu, da ognunu cumbattinu un saccu-sustrato, in u centru di quale ponu un col coltante. Avemu a prutezzione di e fruntieri.
Patties sparghje nantu à una pappaccia di lubricated grease. Agghiunciu circa 25 minuti (visu visualmente quandu est in marrone).
Pudete fà pane pasticceria affumicata cù col per a stessa prese. Fate esattamente cum'è se elli stessi à u fornu in u fornu, solu avianu a essiri allargati à ogni uppicinu, cusì esculemu è stampa.
A pezza cù l'oliu vegetale ùn hè micca utili, perchè aghjunghje una padedda cun un pezzu di latte o fritte nantu à u mantellu da crema funciata (in ogni casu, hè una materia di scelta indipindenza). Pranzu di tostu cù una volta, prontùzia
È se vulete fà tortu cù colti da a pasta di levitu, hè ancu faciule. Amu piace a pasta in u listessu modu cum'è in a ricetta antica, facia assai di grassu cù l'oliu, fate u prossimu nantu à cima è cusì. Scaricate a pila in una sola capa (pudete ripetiri u ciculu). Dopu d'esse operazioni, a prova deve esse dati da circa 20 minuti. Po patata, foglie o friture.
Per cunchi cù colti pudete serve tea, compota o sour milk drinks.