Echpochmak hè un platu tradiziunale di a cucina tatatu. Hè sìmuli à tarri cù carne, preparata da pasta fresca fina, cù diversi stuffings: cordellu, patate è cipudine. Scupremu i ricetti per echpochmak di culore cun voi.
Echpochmak e ricetta di pollo
Ingredients:
- Per a prova:
- farina - 4 articuli;
- acqua - 1 item;
- lattice seccu - 10 g;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu - 1 cullea;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio.
Per u riposu:
- fillet di pollo - 800 g;
- patate - 4 pc .;
- cipolla - 2 pezzi;
- butiru - 50 g;
- caldo - 1 item;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Comu coceranu echpochmak? Prima, cunghjene tutti l'ingredienti è amassi una pasta di levitu homogenee, chì si mette in un locu friddu durante un 1.5 ore per andà.
Allora preparalli u riposu. Per fà questu, piglià u filet di pollo, cut in cubi chjuchi cù i patate scorciati. A cipolle si sò puliti è finamente spaccati. Mettite tuttu, salinu, pepite à u gustu è cunglite. A pasta di massa addistata, cut in lettu è rollo ogni in un caprettu tutale di scudu. Amparemu l'impunimentu è splinter the edges so chì i trianguli sò furmati. Un pezzu chjucu deve sempre sempre in u mità. Trasfirià e piezzu di echipchaki di Tartara à una foglia di lubricating lubricante è mandi à u forru caldu à 200 gradi per 35 minuti. Allora l'avemu da esce, viaghjà in un calottu pezzu, fassi l'ovo è fremisce in un altru 20 minuti. Guarisceremu prestu echpochmaki cù u pullastru in una forma caliente!
Echpochmak nantu à yoghurt
Ingredients:
- farina di granu - 3 articuli;
- butta - 250 g;
- kefir - 200 ml;
- Soda - 0,5 Tsp.
- oghje di pollo - 2 pc .;
- patate - 600 g;
- carne - 600 g;
- cipolla - 3 pc.
Preparazione
A ricetta per a cucina echpochmaka simplicemente simplice. Pigliate a latte nantu à i bisturi, anch'elli in pezzi è amu pane à a farina di granu finu à ottene obtine una foglia cunsulata homogeneia.
In un pezzu separatu, batte un bon uovo, agghiuncennu sulu un salottu. Pour kefir è mette una pocu soda, micca messu di vinasse. U mistu risultatu hè aghjuntu à a farina cù a mantra è ghjira a massa. Hè da trasfurmà u plastica è dua, ma ùn si stà. Pudemu a pasta finita durante una meza ora in a fria. È da questu tempu avemu preparatu u riposu.
Per fà questu, piglià ogni carne, a bestefia, è tagliate cù e patate in cazzi di tazzi. A cipolle si sò puliti è frenu nantu à un grossu rossu. Emu mezclita tuttu, saline, pepite à gustu! Pigliemu a pasta di a frigorifera, a cuttata in i stessi pilami è i scogni in capanni stinchi rossi. In u mediu, pusendu u riposu è u làcenu, formando trianguli è esci da un pezzu perchè nantu à a cima. Allora turnemu echpochmaki cottu nantu à una tavola di baking, graisse cù u ovu battevule è mandate per 30 minuti in un forru precuvenu à 200 gradi. Dopu à a meza ora, avemu ottu trè pezzi è pusonu un pezzu di mantra in ogni burcu. Mandemu à u fornu è aghju 30 minuti!
Prestendu echpochmak prima di sirviziu, lubricate cù a mantra funnuta.
Echpochmak da pasticceria cottage - ricetta
Ingredients:
- furmagliu - 200 g;
- butiru - 200 g;
- Soda - 0,5 Tsp.
- zuccaru - 100 g;
- farina - 2 tbsp.
Preparazione
Pudemu u mantellu in un tavulinu, mette nantu à u focu dèfiliu è caliu à un statu caldi. Pundu u poveru in u casgiu di furmagliu torciutu da un macinatu di carne
Per preparà l'echpochmaki, pudete truvà a forza per un novu avè principiu. Pudete, per esempiu, l'urganizate un ghjornu di a cucina tatiana è fate pezzi fritto , beni, o pigliate com a basa a ricetta per gubadia è aghjunghjia una basa.