Tutti sapi chì i pasticci casani sò assai più delici. In questu articulu avemu dettu qualcosa di a preparazione d'eclairs cù custard .
Cumu faciule eclairs?
Ingredients:
- butiru - 100 g;
- uova - 4 piezzu;
- vitelli - 4 pezzi;
- Vainilla (baccelli) - 1 pezzu;
- u salinu - 0,5 Tsp.
- farina - 250 g;
- zuccaru - 100 g;
- zucchero pulmuni - 50 g;
- latte - 400 ml.
Preparazione
L'acqua (250 ml) portanu à fogghiu è fretce l'oliu in questu. Aggiungi u zuccherinu è u salinu, mischja Allora scopre a farina in a massa di zuccaru, mischjà è sguassate u panu da u focu. Mistite di novu per fà una massa densa sfondata, devu sdrughju nantu à a panella. Avà unu per undughjammi ova, ogni tempu cunghjuntendu culminazione. A vacanza hè cupartu da u papa di furmagliu è usendu una zucca di cunfitte o una culloca di zuppa di l'acqua, avemu spugliatu a pasta in parte à una distanza di circa 2-3 cm l'una di l'altru. À una temperatura di 200 gradi, aghjunse eclairs for 30 minutes.
Intantu, preparamu a crema: trasfurmà a vitelli d'olii cù u zucchero di zucchero, aghjunghje a farina è cunglite. A leche hè mischju cù u zuccheru, aghjunghje un vendu di vainilla di finita è porte à foglie. In a griglia aghjunghjeu latticeu lattice, remichjendu in constantemente, è fughje finu à grassu. Allora aprire u focu è dete a crema fresca. In questu casu, i pranzi cu crema ci anu da esse coperto cù una tappa o tapa, per quandu ùn anu fattu cresce. In l'eclairs in a parti, fate una petite incisione è l'impastu cù crema. Hè ancu cunvenutu per fà questu cun una zucca di pastizzia.
Eclairs cù la crema limone
Ingredients:
Per a prova:
- latte - 125 ml;
- farina - 150 g;
- acqua 125 ml;
- butiru - 100 g;
- uova - 4 piezzu;
- u salinu - 1 cucurrucina.
Per a crema:
- latte - 250 ml;
- zuccaru - 100 g;
- zucchero di limonu - 125 ml;
- limone - 1 pc.;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 60 g;
- butiru - 100 g;
- u salinu - un pocu;
- Vanillin - à tastallu;
- zuccaru in pezzi per spruta.
Preparazione
Prima facemu a pasta di cottura: pour u latte è l'acqua in a panella, aghjunghje a mantega. Pudemu u pappu nantu à u focu è caliate finu à chì u gasu solu dissolvi cumplittamenti. Allora aghjunzenà u focu è fateurà a mistura. Imberate a farina cù a salazione è di scorri à a massa d 'ebbe, aghjunghje sguillà è sguassate da u focu. Lasciate a pasta durante 15 minuti, poi puteva torna nantu à u focu è a mischiglia finu à ch'ella sia ghjusta in una bola chì andaraghju bè da i mura. Doppu, aprireghjanu u focu, unu per unghjammu u ochju è dopu à ognuna assai bè, mischjà.
Omegliamu u pasticceria dispostu cù una zucca di pastiglia è ponu 20 spezie circa 7-8 cm di longu nantu à una fragola di furata di furmata da u paper. Hekk kif l 'eclairs crescenu boni in grandille durante a furna, a distanza trà elli devini esse almenu 3 cm. appressu circa media ora.
Emprinzeghjani a preparazione di a crema: pour u latta in a cecchera, aghjunghjenu zucchero di limonu, roricciu, rinsu in un rossu più grande, uovo è
Cake eclairs cù custardte pò esse spressu da u chocolate friddu. Serà incredibly delicious!