U fiocciu in quantu à u numeru di pruprietà beneficiali è di vitamini sopra in parechni manere carne. Inoltre, i platti da elli sò assai gustosi, nutrittivi è faciuli di preparalli.
Sì, duranti u frittu di u pruduttu per u megliu risultatu, hè impurtante ùn esporza di soprapidheghja nantu à u focu, u livante di vapeta stufa, in ogni casu, sarà ligne, fieru è fragrante.
Beef liver, stufatu in crema agria cù cipudioni è i pumati
Ingredients:
- u fianu - 900 g;
- cipolla - 275 g;
- tomates frescos - 275 g;
- crema agria - 200 g;
- oliu vegetale - 75 ml;
- farina - 60 g;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- Luleppu fogli - 2-3 pedichi;
- u salinu à u gustu;
- spices - à tastallu;
- Verdi freschi - à gustà.
Preparazione
U fìgginu hè lavatu, dispensa da i membrani è i veturi è tagliate in fette di u tagliu chjamatu. A cipolle si sò puliti è sfracciati a mità ani, è i pumati sò diced o sliced.
In un pailimentu profundo, Kazanke o fritto fritterà finu à a cipolla in l'oliu vegetale, prima cipolla, piglia u pezzi di fegato, affichatu di salitu è pepite, è frigate per altru cinque à siete minuti. Avà po ghjunghje cù u pumadoru, è dopu à trè minuti aghjunghje a crema agria. A staghjone cù u salitu, spezia di a vostra scelta è u gustu, pozzu farina di lecca è pezzina negra moltu. Scoprii i pratici cù a tapa fegata, rinfrisca u calore à un minimu, è pruvate a pranzu per vinti minuti. À a fine di a coccia, avemu spurtatu aromi freschi finamente finti.
Beef liver, stewed with tomato paste and vegetables in un multivariate
Ingredients:
- u fianu - 900 g;
- cipolla - 275 g;
- carotti - 150 g;
- dolce dolce búlgaro - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- acqua purificata - 150 ml;
- pasta di tomate - 50-75 g;
- agliu - 2 craimi;
- oliu vegetale - 75 ml;
- farina di granu - 60 g;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- Spices e aromi piccanti - à u gustu;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- u salinu à u gustu;
- Verdi freschi - à gustà.
Preparazione
U foglie rinfrisa benchì, sguassate u film, tagliate i so sugetti è i vini è tagliate in fette di u tagliu chjamatu.
In a capacità di un multivariate avemu da fà moltu di un oliu vegetale è frittura in pezzi di fegate, imbruttatu in farina cù u salinu è u pezzu negre, affissendu u modu "Frio" o "Frittu". Pigliate e semi-aneddu di i cipolle di a cugliera pateada è cuttati è frigate per altri sette minuti. Agghicà a zucca di zucca è dolce pumpsu bulgarian, maone, pateta di tomate, fassi in acqua calenta è aghjunghje tutti i spezii è erbe. Cambia u dispusitivu in u modu "Quenching" è mantene a platu in questu quaranta cinquanta minuti. A deci minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghjenu foglie di latte, allo finamente chopped e e herbes freschi.