Kissel ùn pò micca esse attribuita à una categurìa particulari di pratiche, hè ancu una edita è una postrea, chì ghjè gustatu di ghjornu in calore. A gelatina ùn hè micca solu in a simplicità di a coccia, ma ancu in l'accessibilità, perchè pò esse cugliatu da quasi ogni fruttu è baga.
Oghje decisu di attentu à a gelatina di u gosana, chì hè ideali per i zitelli è adulti. Sta zuccaru hè littiralmenti saturatu cù u beneficiu cuntenutu in bagels freschi: un munziddu di vitamini è minerali, cù u allergenicidad bassinu è u gustu piacevule u bassa cumune di una panacea.
À nantu à cumu preparà un petrucciani di spina chjarasgini, leghjite.
A ricetta per fà ghiacciula di gosà
Ingredients:
- uva spina - 1 item;
- fèminu - 1/2 Gi. spese;
- zucchero - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Ricordi d'uva sò selezionati, lavati è purificati da a cuda. Bovini sani, pusendu in una piacè è l'aguleanu cù l'acqua per quessa sullecca l'uva spina. Avemu stabilitu a basa per u futuru di gelatina nantu à u focu è coccia, è mutagghia in tantu, finu à chì e legumi saranu moltu. Ùn vi scurdate di aghjunghje à u calchissia circa 2 cullizzioni di zuccaru, ma pudete varià a so cuntesa à u gustu o ancu reemplazze a zuccherera cù u melatu, per un benefiziu più grande.
Mentre chì boli sò stati cocciati, pudemu diluisce a fucsia in 80 ml di acqua fridda, perch'ellu ùn fermanu mancu. A suluzione riflette si spedinu à u caldo di bacca, affinzanu continuamente, è riduciamu u focu. Coglie a marmellata finu à u spessu, è poi vintu nantu à e cupi è serve.
A ricetta per a gelatina di uva spina
Ingredients:
- marmellata di gospù - 1 item;
- fèminu - 2 tbsp. spese;
- u zùccheru di limonu à u gustu;
- acqua - 1 litru.
Preparazione
U cunfettu di u gosù u bagnu po vede l'acqua calda è si mette nantu à a stufa. Coglie u bèie per parechji minuti cun un bagnu forte, è pozzu strainà u calde per un pezzo, mentre freteglie e boli. Pruvenza a basa
Fatemu diluisce a fècula in un vetru di acqua fredda è pour a solu suluzzioni in una putia cun un filtru inghjustu, affettu continuamente. Guardemu a vittura in calore minimu per un'altra parechji minuti, dopu a quale aghjustemu u vetru è serve.
Prune à a gelatina pò aghjunghje à u gustu cù u zucchero di velluru, o zuccherinu frescu. Bevanda pò esse anch'ella pisciuta à u statu di gelatina, agghiuncennu una altra culloca di ciappu è fughjendu i moldi cù gelatina in a frigorifera finu à chì sianu cooled.