Chokeberry hè un bagnu cù un gustu tartale è una riserva di pruprietà mediali, spessu usata per fà dolci casani, è ancu per alimenti alcoolichi. U fruttu di u bagnu hè senza sensu sputicu è, per quessa, hè spessu necessariu in u circondu di ingredienti spiunanti, cum'è a foglie di ciliegia.
U licore di cecchera negra cun cipolle foglie tartale è dolce, chì, à u cuntestu di parechje altre licori, ponu pruvà quasi sùbitu dopu à a cucina.
Licore di cecchera negra con ciliegie - ricetta
Ingredients:
- Aronia blackberry - 500 g;
- ciliegge - 120 g;
- zuccaru - 345 g;
- Acid citric - 5 g;
- vodka - 1,1 l;
- acqua - 1.7 litri.
Preparazione
U rinfrisa è e mannari secchi ci sò speduti cù l'acqua è coccianu sottu a tapa di 10 minuti, sguassate cù un scrusciu. Aggiuncenu boli cheri à cilieggiari acqua è fretu durante 15 minuti. À e bagaglii ci purcinu u zuccheru, fassi fogghi u zucchinu durante 7 minuti, pour l'acidu citrique è immediatamente quita a misura da u focu. Emu chjappu u bè, filtre per una gase, espremisce u zuccaru di baccelli prescelti direttamente in l'infuzione. Pour u vodka in a preparazione, mischje è valdi in un dispusitore di vetru.
Licore da cecchera negra con ciliegie
Ingredients:
- babboni negri - 450 g;
- sugar 420 g;
- acqua 970 ml;
- foglie - 90 g;
- vodka - 450 ml;
- acid cricu - 5 g.
Preparazione
Borsa Blackberry, rinsegna è secca. I bianchi di rowan è di ciliegie priparati aghjunghje l'acqua, aghjustate à foglie è foglie basse 5-7 minuti. Dopu avellu u zuccaru, fervente durante 4 minuti. Pudete l'acidu citru in u sciolu durante parechji minuti prima di a fine di a cucina. Coghja u zucchero, struisce è trasfurmassi in un cuntaineramente dispunitivu. Pour in u vinu di u zucchinu, stir, fossu u cuntinuu è si mette in un locu frescu finu à l'usu. U licore preparatu hà una forza di 27-30 gradi.
Licore di cignale necque cù foglie ciliegia
Ingredients:
- foglie chjiche - 180 g;
- baghi di foglie di muntagna - 950 g;
- acqua 1.4 litri;
- zuccaru - 950 g;
- vodka - 540 ml.
Preparazione
Bovini preparati fucure un paru di minuti in acqua di ferli è poveri torci in un macinatu di carne è sprime u zuccu. Cirasa surtite rinfrisa è coccia 15 minuti. Calcinata frigorificata, caccià e foglie è aghjunghje u zuccheru, tornanu à u focu. Furmà u xarru durante 20 minuti, peri puliticamenti l'espuma da a superficia. Imbulighjate u zuccaru di rowan cù l'ova, fretanu u bè, poi vendu in u vodka è mischjianu u licore finitu. A caratteristica riflette hè speduta per u cuntenenu di vetru è fugliale.
Licori di cignale di ciliegie
A preparazione di u licore sottu sta ricetta porta un pocu di più, in vista di u fattu chì u bagnu dà u so zucchinu naturale.
Ingredients:
- foglie cipolle -110 g;
- baia maschera - 480 g;
- acqua 980 ml;
- zuccaru - 480 g;
- Acid citric - 5 g;
- Alcohol - 250 ml.
Preparazione
Basgi è i zucchiari sò sbuchjuli di l'acqua è di ciliegie è fughje nantu à u focu altu finu à fervura. Quandu hà livatu u cuntinuu di u focu, mandemu à i baga d'infuse durante 15 ore. Dopu avè u marcatu di u tempu, filtre l'infuzione, pressu bachi è sguassà e cede. Pour una mezchea di zuccaru cù l'acidu citricu, aspittemu à u principiu di u bolliu, ma micca fracete. Dopu avè rinfresciante u mischju, aghjunghjenu l'alcoolate, licite u licore è fate i cacciagione di almacenamiento cù un bevande. Pudete tastà u licori in quarchi ura.