Mandi in bagnu in salsa di tomate sò un pignolu nutatu da ognunu di a zitella. Ùn pò micca esse chjamatu uriginale o impurtante, ma senza ellu ùn hè micca impositu à l'alimenta generale alimenta à l'omi o famiglia. Questu pezzu hè dieteticu, perchè pudè alimentà ancu i zitelli. A ricetta classica per albigeora in salsa di tomate hà sappiutu parechji cambiamenti, cusì ci sò interessate interpretazioni di stu platu.
Ricetta per albigeos di pesce in salsa di tomate
Ingredients:
- Fish fillet - 500 g;
- panura - 0,5 punti;
- uovo - 1 pezzu;
- parsley - 1 mannatu;
- limonu - 1 pezzu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Per a salsa:
- i pumati - 500 g;
- bulb - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- paprika - 1 cucharadita;
- granulu di zuccaru - 1 cucharadita;
- zira - un pocu;
- oliu d 'aliva - 4 tbsp. spese;
- acqua - 1 item;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Avà vi cunsiglià cumu fà i purcaghji di pesci in salsa di tomate. In un catuchju di una cunghjunta torna in molino à un filletiu di pezziu cù crackers, aghjunghje un ovu, i greens strisciate, u zucchero di limonu, una casca, pateamu salinu è pepite à u gustu. Forma da a massa di petites mandongoli è i sguassate durante 45 minuti in a fria. Questu ora avemu preparanu a salsa. Per fà questu, nantu à l'oliu d'oliu, aghjunghjemu a cipolla picata, aghjunghjendu alli piccati, tomate, spices, zuccheru, acqua è sali. Fate una bolla è bassa mandolinu bassellu frettu. U stufa cù una tapa chjesa in un focu dèffutu per 20 minuti.
Mandolino, pollo, in, una, doppie, caldera, in, salsa di tomate
Ingredients:
- mince di pollo - 500 g;
- pani - 100 g;
- latte - 40 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- i pumati - 500 g;
- furmagliu - 30 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Stir-fry with the egg. U pane hè imbuccatu in u latti. U furmagliu hè strufinatu nantu à una piccula corta. Dopu quì, aghjunghje u rotulu di moltu, u furmagliu, u salinu è a pepite. Cumplighenu small meatballs e fritteremu in oliu finu à u russu. Allora putate u cutlet in u cuntinuu di u vaporetto. Scorcià i prugne è amassi a pulpa cun un forchetta. Fate i purpetti di biscuttante cù una farfaccia di tomate cun u ziddu. Cumpigliemu u platu per un coppiu per 30 minuti.
Mandolina o arzu in salsa di tomate
Ingredients:
- carne macinata - 1 kg;
- risu - 300 g;
- crema agria - 300 ml;
- pasta di tomate - 50 ml;
- ovu - 2 pezzi;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Per pulita di coque in salsa di tomate, fate un cocciu à coccu è aghjunghje à u rivestimentu. Scacciate oghje ccà è mettite bè. Dopu, avemu preparatu una salsa di tomate: aghjustate a crema agria con pasta di tomate e un salottu. Scopre a buccia di panificazione cù u pergamena nantu à carta è ripone i manni di vapeur. Ogni ballia hè spesu cù salsa di tomate è fremi i purpetti in u fornu durante 30 minuti prima di crosta.
Mandolina in salsa di tomate cun u furmagliu
Ingredients:
- forcemeat - 400 g;
- uovo - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- pani biancu - 1 pezzu;
- Italian herbs, pepite - to taste;
- furmagliu - 200 g;
- agliu - 2 craimi;
- u salinu à u gustu.
Per a salsa:
- i pumati - 700 g;
- agliu - 2 craimi;
- u salinu, u foglie di foglia, u pepite - à u gustu;
- verbi di aneto;
- furmagliu - 50 g;
- oliu vegetale.
Preparazione
L'alli finamente finamente piccati è passati in olii vegetali finu à un odore piacevule.