U stufatu di patata hè un pratiche di u ghjornu simplice simplice, chì ancu i nostri babbi cose nantu à i posti. Veimu uni pochi ricetti originali è amparate cumu coccu un stufatu di patata è alimentate a famiglia sana.
Patata stufa cun verdura
Ingredients:
- i pumati - 500 g;
- patate - 900 g;
- Pezzaru búlgaro - 500 g;
- brunetta - 2 piezzu;
- oliu d'oliu - 150 ml;
- bulb - 1 pezzu;
- zucchetta d'api - se vulete;
- spices.
Preparazione
Tutti i vegetali sò lavati. E staggini chjappu in tresse, podsalivaem è mette sottu à a stampa entre dui fugliali. U patati è e cipudine sò puliti, e cipudine sò rintratati da a mità ani, è e patate sò tagliati in tazza. U pappaghju hè processatu, avemu cacciate i casgi è tagliu, ci tagghiamu in tette. L'api è finamente piccu, è e foglie di a basilica sò straccati. U pumu sò scalded cun acqua fogera, scorciata è frenaru a carne per un tamarzu.
In a caldera quì calimu l'oliu, passanu i cipolle è l'api. Allora aghjunghjemu patate, aghjustate è dopu à 10 minuti aghjunghjeva u zitellu di tomate , fate tuttu ciò chì si fate fogghiu è si spargiu u restu di i verdura. Agghicà aghju salatu à u gustu, pepite è stufatu nantu à u focu assai dèfanu durante 20 minuti. Servite u frittu frittu di patata, pibuciatu cun albahaca machata.
Patata stew with mushrooms
Ingredients:
- patate - 6 pezzi;
- mushrooms - 500 g;
- carotti - 1 pezzu;
- bulb - 2 pezzi;
- fèminu - 1 cullera;
- spices.
Preparazione
In un tastu cun u fondu spichidu calimu l'oliu, pona e cipolle finamente finamente chini è averemu in un culore di doratu. Allora aghjunghjite i zappagini corti è frittura di i culturi di parechji minuti, constantemente, interferiscenu. Sempri, pour o mushrooms è u stufa finu à chì u liquidu si evapora completamente. Add to the pan large patate cutterie, pour à un vetru di caldu, stagione cù spices è stufatu durante uns 10 minuti. U fustu hè addivatu in mezzu un vetru di acqua fridda, pozzata in una puchina, pisava assai più 3-5 minuti, interferendu. In fine, avemu omplate u stufatu cù freschi è l'agliu freschi.
Stufata di patata cu cole
Ingredients:
- col biancu - 900 g;
- bulb - 2 pezzi;
- adattu di tomate - 300 ml;
- carotti - 300 g;
- patate - 400 g;
- oliu vegetale - 50 ml;
- Basgiatu seccu - siddu hè desideratu;
- Laurel leaf - 3 pc.
Preparazione
A cipressioni sò puliti, tagliate in granschi di cubbi è frittu in una padedda fridda finu à u doratu in l'oliu vegetale. A scurza di zucchina nantu à un grossneru gruzzo, aghjunghje a cipolla è passer. Aghjunghjite torna molti cabbaghji, mani, podsalivaem è mette in una padedda. Ogni tutta cura, aghjunghje a pelle è tagliate in patate granchi di cubi. Allora rinuce u focu, mette i rutevuti di pumati, laurel è spices à gustu. Metsu bè, fate cù tapa è fremende di focu durante 45 minuti. Pratu per sguassà u stufatu da a stufa, uttene a robba di pranzo durante 5 minuti sottu a tapa, è palesa in i platti è sirvutu nantu à a tavula, pibucieddi cù l'arbeji freschi.
Ricetta per u patata cu carne
Ingredients:
- patate - 6 pezzi;
- carotti - 5 pezzi;
- carne - 400 g;
- agliu - 3 craimi;
- spices - à tastallu;
- aneto - 1 mannatu.
Preparazione
Per a preparazione di u ragut in una multivariata, a carne hè lavata, trasfurmata è tagliata in tazza. I patati sò puliti, ruttati cù brusochki, è e carotti si stinche in un rossu. Avà pozzu tutti i ingredienti in a tazza di a multivarka, aghjunghje a salata à u gustu, stagione cù spices è pour dui vetru di acqua fredda. Pudete aghjunghje una crema agrume à u vostru gustu. Puderete sceglie u prugramma "Quenching" è preparanu u platu finu à u sinjalu di u sonu. À quellu stessu, asprizza tutte i greens, toccu l'agliu, è stufa cunfitti di patata cù a carne per altru dece minuti.