A carne di pollame hè populari micca solu per i so numerosi pruprietà utili è dietetica. Hè facilmente prestitu è prestu prestitu, è u so gustu pocu neutrali, discretu apertu un vastu opportunità per i cocchi à creà una grande varietale di maestri maestri.
Oghje avemu duverà parechje scelte per fassi pollettini in salsa di crema agria in una padedda. Caratteristiche carne di pollo, imbibbuti in gustu cremante è spicule, diventa un trattatu stupidu, capaci di piace à qualcosa Gourmet.
Chicken fillet in cream-garlic sauce in a tavola - ricetta
Ingredients:
- filettu di 560 g;
- cipolla - 90 g;
- crema agria cù un cuntenutu grassu di più di 20% - 125 g;
- oliu vegetale refinatu - 65 ml;
- uglu di l'agliu - 2-3 cunte;
- una mistura di aranci spiccioli sicchi - 1 cucharadita o à u gustu;
- pepite nera negra - à tastallu;
- u sali.
Preparazione
Per fà u puddastru in salsa di crema agria, lavarla cù acqua fridda, trasfundiri l'acqua o una tessula di carta, è corse in porzioni. Inoltre, avemu lavatu, mette centru chjude è culore in cipolle di oliu vegetale è fate u filettatu di pollulu preparatu. Prima di pateanu cù cipudioni nantu à u focu altu, è poi poveru un pocu, pepite, foglie a padedda cù una cupirtella, reduce l'intensità di u focu à u minimu è a pacenzia per quince à vintimpi minuti, secondu u grandezza di e fette di fette.
A crema agria hè mistica cù l'aglutinato sbuchjate è melenko, aghjunghje saline, pepite negra moltu, spezii piccati secchi à u vostru gustu è pour a nostra pollulu cù cipudine è a salsa di crema agria. Aghjuntemu u pranzu in pettu à cinque minuti, cippucciatu in salsa è pò esse mandatu cù u vostru platu favoritu.
U gustu di sta platti hè assai faciule per diversificà per l'aghjunzione di funghi o vegetali, chì cumpressenu perfetta à l'struttura dilicatu di carne di pollo.
Chicken in una salsa di mustarda cremosa in una padedda
Ingredients:
- carne di pollo (peri o cosce) - 1,2 kg;
- cipolla - 135 g;
- crema agria cun un cuntenutu grassu di più di 20% - 170 g;
- oliu vegetale refinatu - 35 ml;
- Calchju di pollo - 190 ml;
- Dijon mustarda - 90 g;
- vinu biancu seccu - 140 ml;
- E pezzi naturali secchi - à u gustu;
- A notte di terra; à u gustu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u sali;
- freschezza fresca.
Preparazione
Pani e pezzi di pollo striscius o muslii in u oliu vegetale nantu à una padedda fritta caliente cun un pianu spessu in ogni u latu, staghjone cù salitu è pimentu. Mentre chì u puddastru hè frittu, puliti, cipolle rintraciutu è empezii in una padedda, pruvatu d'ompligliarli cù voce trà a carri. Demu a gaddina cù a cudžea marittima durante cinque minuti è vende in u vinu biancu seccu. Reduze u calore à un minimu è mantene u listinu in questu modu finu à chì u liquidu evapora apprussimamente duie volte. Questu avarà da circa deci minuti.
Avà in un containeru spartutu, combina u caldo è a crema agria, aghjunghje saline, pepite negra moltu è noce moscata, leghje secche di a vostra scelta è u gustu, mischjà è fate u pollulu in una padedda. Càlgiri a massa à foglie, reduce l'intensità di u focu è, cumparendu a tapa, languidece u pollulu per trenta minuti. Allora aghjunghje a mustarda di Dijon, fate tuttu bè, fate u tagliilla verde finamente finita, calienta tutte parechji minuti, è scambià a stufa.
Sottu a salsa di mostaza cremosa in una padedda, pudete cocilu ogni parte di a carcassa di piscia. Hè assai dignità è zucchina per questa ricetta hè un pollu di polletta, solu per apunia, serà abbastanza è quindicina di minuti.