A paella spagnola, a ricetta di quale fù inventata da i valenciani, hè populari in parechji paesi di u mondu. U so gustu riccu è aromaticu ùn pò esse micca ancu i scettichi è i fastidiosi gourmets indifferenti, chì dopu tastà i piatti diventanu fidu di i so fideli.
Paella spagnola - ricetta
A paella spagnola hè un platu intricatu chì precisa certu ingredientu, senza ellu ùn hè micca cusì, ma sapendu l'intricacies di a formula basica, tutti ponu cocilu:
- Arròs per a paella hè bonu per piglià un valencianu o altru espanu o in italiano, per esempiu, arborio o carnaroli.
- Ricette ricette di u platu sò fatta cù u puddastru, à volte cun l'addestrazione di viti, gambarinu o altri frutti di mare.
- I Spices per a paella pò esse sceltu à u gustu, ma hè necessariu di inclure u ziferanu in a so cumpusizioni.
- Preparatu l'alimentu in una padedda o pienza cù un bassu gruffu è e pareti.
A ricetta per a paella cù u pullastru
A paella classic cù u pollulu hè spessu cun l'addestrava di un cunellu. A carni hè preferibbilmente selezionata nantu à l'ossu è tagliatu in pezzi. Spessu, l'alimentariu hè cumplementatu cù asparagus o fugliale convencianu, chì sò pre-soaked e boiled until half cooked. Per una ora è mità da a quantità specitata ricevi un trattatu per 10 persone.
Ingredients:
- u puddastru è u rabbit - 1 kg ogni;
- u risu - 500 g;
- i pumati - 4 pc .;
- cipudioni - 200 g;
- fasgioli Asparagus - 200 g;
- i ciciri - 100 g;
- oliu - 70 ml;
- acqua - 2,5 litri;
- i condimenti.
Preparazione
- Per implementà a ricetta, a paella hè cugliera fritta cù carne.
- Aghjunghjenu i pumati, l'acqua è u stufa finu à a dulcezza di a carne.
- Intruduce agunimentu, chicchi, fagioli, cereali, pour u liquidu à un revestimentu di 1,5 cm è preparanu l'alimentariu prima di evaporazione di l'umidità.
Paella con gambe - ricetta
Una di i variazioni più populari di a buttrega spicializata spagnola hè a paella cù gambelli. L'opzione ideale serà tigre crustaceo, ma in l'absentia di questu pudete aduprà i grandi cumunu. Zucchinni affumicate spécialmente piquant, chì ùn sò micca mandatori, ma u pruduttu desideru. Per una ora nantu à a vostra tavulinu, saranu 4 serviette di prufumatu.
Ingredients:
- shrimp - 400 g;
- arborio 250 g;
- salsicce - 100 g;
- cipolla - 100 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- cicogna - 100 g;
- Pezzenti bulgara - 1/3 pc.;
- oliu - 40 ml;
- acqua - 0,7 l;
- i condimenti.
Preparazione
- Brush the shrimps, aghjunghjite u ziferanu, acqua, coccia 20 minuti, filtre.
- Fritto i fichi à i castagni cù cipudioni è l'agliu, pour u croup, chinu.
- Pone a camara, pepite, stagione, pour u caldo di gambe.
- Piacà à u petanu in u forno per 20 minuti.
- Sì ci hè l'umidità, l'evapora nantu à a stufa senza mischià.
Paella, con, mejillone, ricetta
Paella, a ricetta di quale avete da appressu dopu, hè priparatu cù l'aghjuntu di muscelli. Molluscs omettate u platu cù un gustu specie, senza fà più pesu. Pudete utilizà un pruduttu frescu è dispusitatu - in questu casu deve esse spartu cun acqua fogera, purtatu à foglia è dopu à scorri, aghjunghje à u cuntinuu à a ultima tappa di a cucina. 8 ciamuni pò esse realizatu in una ora.
Ingredients:
- Muscoli - 500 g;
- Rice - 3 cups;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- cipudioni - 200 g;
- granu è pipi - 150 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- oliu - 100 ml;
- vinu biancu seccu - 100 ml;
- acqua - 5 vetri;
- i condimenti.
Preparazione
- Cipolla è pepite fette a fette, aghjunghje l'agliu, u calcidiu, u granu è u calore.
- Introduce muslli, vinu, fogghiu acqua è fate un foglie.
- Chjarate finu à chì prestu, aghjunghjenu i manghjusti à l'alimenti è permettenu l'umidità per evaporà.
- À quasi 20 minuti, a paella cun muscillenza hè alimentata è pronta per a suttumette.
Paella incù leghje
Spagnoli è fanni di u vegetarianismu ùn privanu micca, creendu una ricetta cù leghje senza a participazione di cumpunenti carni. Questa ricetta per paella hè l'ideale per l'inkluzioni in u menzu magre, u rinfrescenu cù culori è introducing a varietà manca. A cumpusizioni pò esse variata à u gustu o in a presenza di prudutti, cambià d'avutri cù l'altri. In 50 minuti pudete fà un pane per 4 persone.
Ingredients:
- calabacín, bulbe - 2 pc .;
- brunetta, fungus - 1 pc.;
- risu - 300 g;
- i pumati - 3 pc .;
- champignons - 150 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- oliu - 100 ml;
- Brou vegetale - 750 ml;
- spices.
Preparazione
- Oliu, cubi di vegetali è setti picchi sò aghjuntu à a cipolla fedda nantu à a cipolla, frittu durante 5 minuti è estratti in un coltu.
- Pudonu vapeur, u zafra, i condimenti, pour brou, cocchi 20 minuti.
- Mettite a massa di risu cù a verdura, aghjunghjendu i prugne.
- In seguente, a paella vegetale hè furnitu da un lampu o tene durante 15 minuti in un fornu calatu.
Paella con calamar - ricetta
Luce, fragranti è simultaneamente satued è nutritiva di paella cù calamar hè acquistatu. Preparate è facilmente, più impurtante - pruviste nant'à i prudutti necessarii è spicule. E carcasi di calamar ùn deve prima sottumessi di acqua fridale, puliti di filmi è core internu è cuttutu in aneddu o capelli. Spendentjuste 1 ora, pudete furnisce sei persu.
Ingredients:
- calamaru - 700 g;
- Rice - 2.5 cups;
- i pumati - 3 pc .;
- cipolla è pomi dolci - 1 pc.;
- vino biancu seccu - 100 ml;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- oliu - 50 ml;
- Custu di pesci - 700 ml;
- spices.
Preparazione
- I calamari preparati sò salciati, sbrizziati è micca parte micca.
- Passate a vegetale fette, intruduci u pumati, sali e grill durante 5 minuti.
- U vinu hè spressu in e dopu à l'ebbulenza, spezie, calamar, calzu furettulu sò intruduluti.
- Preparate pè a dulcezza di u risu.
Paella cun un cocktail mare - ricetta
U pranzu sceltu per l'amatori di i biscotti seranu paella cù un cocktail mare. A menzione, a cumpusizioni hè supplementata da a pesca di pezzi bianchi o rimpiazzata per una parte addenda di l'abitudini marini - in ogni casu, seranu deliciosu, utili, nutritiu. Per pudè alimentà a maestra culinaria spagnola sei persone ùn piglià micca più di una ora.
Ingredients:
- Còcco di mare - 400 g;
- filetti di pisci - 300 g;
- Rice - 2 cups;
- cherry - 300 g;
- cipolla - 100 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- pipi dolci - 150 g;
- vino biancu seccu - 50 ml;
- oliu - 50 ml;
- acqua - 2 cups;
- spices.
Preparazione
- Fritto di cipolla è aghju in fette, sprezzanu un cocktail, è dopu u so bacinu sliced.
- Assume u cuntenutu, libbra pezzi rilatati è pumati, pour croup, pour vinu è acqua, stagione.
- Trimate u platu finu à chì u liquidu evapora.
Paella cù pisci - ricetta
A preparazione di paella cù i pezzi pigghiere solu 45 minuti, è u risultu sarà quattru parolle di bocca d'alimentazione. U pesciu hà cullendu solu di a pelle è di tutti l'osse, è i cammimi sò puliti . Hè piacevule d'utilizà mollechi grandi. Se ci sò chjuchi, ci anu da esse aghjustate à a fine di u prucessu di languor o simpricà solu à u pianu à u sirviziu, per prustituà.
Ingredients:
- Fillet di salmon, pollock è gambarinu - 150 g;
- Rice - 200 g;
- pance è cipolla - 1 pc .;
- agliu - 2 denti;
- i ciciri - 100 g;
- oliu - 50 ml;
- acqua - 500 ml;
- i condimenti.
Preparazione
- Passate i vegetali per u grassu, aghjunghje i chini è fritti pezziunati in priurite cù gambe.
- Aghjunghjite l'ingredienti rimastu, stagione à u gustu è urganizare prima di assorbiu l'umidità.
Paella in u multivariate
Paella, a ricetta di quale hè esse scritta davanti, hè preparatu cù l'aiutu di un dispositu multi-cook. U calduzzu uniforme di i cumpunenti, chì crea l'apparecchiu, permette d'ottene un risultu ideale è u gustu più chjaru di l'alimentariu. Utilizà a tecnulugia descrizata, in u listessu modu, pudete piglià un trattatu in una altra cumpusizioni. Doppu 1,5 ori sò prestu 4-5 raggetti.
Ingredients:
- Gambetti è muscoli - 300 g ogne;
- Rice - 200 g;
- cipolla - 100 g;
- i pumati - 4 piezzu;
- i filetti verdi è u corn - 250 g;
- oliu - 50 ml;
- acqua - 500 ml;
- spices.
Preparazione
- Suggerimenti in u regnu di e vitture "Senza", marocchini, marittimi, sgrossati, pour l'acqua, stagione à u gustu.
- A più paella cù i pezzi di mare in u multivariate sarà preparatu in u modellu «Plov».
- 10 minuti prima di a fine di u prugramma, l'alimentu cunsatte hè intruduttu.