Pangasius, cum'è regula, hè esportatu da i paesi di l'Asia Sudurientale, in quale stu pesciu mìnima di un centesimu. Hè per quessa, u filet fatty di pangasius hè largamente dispunibule entre a nostra populazione. A carica d'u pezzu bianca hè facilmente prestu à rinsegna è fugliale, senza perde a so forma.
Invece, in pocu tempu, in Internet è in i media, i raporti di i periculi di questu pesciu per a salute umana cuminciò à prisentanu più è più spessu per l'Asiaticu crescenu pangasius in rivi assai causi. Sì ùn vi manca nantu à i bombe, è ferma esse veru à questu pesciu, in seguitu avemu da parlà di cumu cocilu pangasius.
Comu cottu pangasius in una padedda?
Ingredients:
- filet di pangasius - 750 g;
- ciuperti o cipolle rosse - 60 g;
- l'agliuta - 1 pc.;
- crema agria - 70 g;
- granza di mustarda - 20 g;
- Furmagliu friddu rossu - 13 g.
Preparazione
U primu cosa chì facemu hè di preparà una salsa di ulegi aromatizzanti simplici. In una padedda, aghjunghjemu a cipolla di 4 a 6 minuti, aghjunghje i ciucei picciotti, aspittà d'altru minuti minuti è pour u cuntenutu di u pane cun una mezchea di crema agria è mustarda. Uni pochi di spese di acqua o calde, aghjuntu à a salsa à u tempu, aiutà à salvà a crema agria di curtailing. Quandu a salsa accumincia a fracete è fassi fogliatti, staghjendi à u gustu, fate un pocu furmagliu rossu è mischju.
Se ùn cunnosci micca u cugliero steak o pangasius fillet - u megliu modu di ùn trova! Prima, fritterà u pesce in un poghju di mantra à a mezza coccia, senza fighjà annantu à i gustu, è poi aduprà nantu à un focu lento in salsa.
Un pezzu è un coppiu di fette di limonu finisci u platu in u modu più beneficiale.
Pangasius cuit à patate in u fornu
Ingredients:
- filettu di pangasius - 550 g;
- patate - 500 g;
- mix of frozen vegetables - 320 g;
- o funghi di mushrooms - 120 g;
- pasta di tomate - 20 g;
- cipolla bianca - 80 g;
- latte - 240 ml;
- salsa cremosi (vede a ricetta previa) - 300 ml.
Preparazione
Limputu da l'ossi è di a pelle, i filetti sò beni siverziunati è raghjunati di u latte. Dopu à 20 minuti, per un minuti friju pangasius per ogni latu.
Trimate a patata scorciata è a razza cù e legumi à a mezza coccia. In a padedda, lasciava a cipolla bianca durante 4-5 minuti, pusendu l'alli, passatu prima da a stampa è frigate a meza minuti. Fù u turnu di i funghi. L'arrimbà calcoti è frittile cù cipudioni finu à chì l'umidità si evapora. Spices à u gustu hè necessariu.
Connetta u foglie cù leghje, fate mette in un pane di furmagliu, piacà i filettini nantu à u so cumplementu è fate mette cù salsiccia crema . U filatu di u pangasiu in u fornu hè statu bè ravellu, 18 minuti à 190 ° C sarà abbastanza per fà u pesciu chì si manicchia, ma baked up equally.
Cume a pangasius in cucina?
U pangasiu frittu cù una cunceta di pasta crispy pò diventà un platu chinu o un pezzu di furmagliu, cum'è parechje chicchi e fritterie di caccia inglesi, un modu o un altru, a nostra ricetta ùn vi manca ogni persona di disappruverà.
Ingredients:
- filet di pangasius - 750 g;
- farina - 185 g;
- alli secchi - 3 g;
- pumkinu smoked - 3 g;
- Birra di lumière - 350 ml.
Preparazione
I filieri di pesce sò sbagliati da a pelle è l'osci è stampatu in blocelli di u stessu grose. In a cuntera pour l'oliu è, mentre ch'ellu saria calvinificà, accogerè a desserta. U pani pangasius in a nostra ricetta include a cerveza in a so cumpusizioni, per quale, dopu chì fritte u pesce sarà in una crucetta intrepisa.
Per a preparazione di furmagliu, prima di tuttu hè necessariu di mischjà tutti i ingredienti sichi: a farina tamanta cù u pentu è l'agliu, nantu à u salinu è a pepite, ma ùn scurdate micca. In a mezora seca, avemu da pocu tempu a vagnari a cerveza di ghiaccio, cuntinuannu a cuntenenu u cuntenutu di a tazza. Quandu u claretta esse omoogenisimu, diventenu in questu pezzi di pisci, avemu un flussu eccessu è fruttu pangasius à un culore chjaru caracteristicu. Servite u nostru pane da pangasius necessariu cù u calore da u calore, accumpagnatu da una insalata è una salsa favorita.