Se ùn tene micca u gustu di u fianu, ùn hè micca significatu chì i platti cum'è pate sò chjusu per ellu per sempre, à u cuntrariu, nantu à l'orizzonte, ci hè una gran variità di oportunità per pruvà cun un pranzi classic, pigliatu com'è basa l'ingredienti précisionali, per esempiu, U patale da u puddaru di pollulu esce da esse cusì dulce cum'è u fogghiu analogicu, è ancu cundine bè cù una gran varietà d'additivi, cum'è e stufa secca è spices.
Ricetta per a patata di pate da u pane con tomate seccu
Ingredients:
- un pezzu di tagliato verde;
- fille di pollo - 720 g;
- scalini - 35 g;
- greens di faraghju è di rosemary - 1 st. cucchiaio;
- oliu d'oliva - 15 ml;
- u biancu - 2 pc.;
- i prugne seccu sestu - 5-6 pezzi.
Preparazione
Verificate u filettone di pollo per vini è di residue di grassu, è sguassà quandu ci vole. Divide a carne in grande piezziu è i pridiche cù un licore in un paste homogeneiu. Aghjunghjite à a tagliilla di pezzi, taglioli è romarinu cù u timore, l'oliu d'oliva, i prugne fette è un parechje di biancu. Repetite u pughjenu finu à chì a mezchemu per u paste di pagliaghja di polla in u blender hè torna diventata oghje. Un tali prucessu pò esse fattu è avè à manu un corridore ordinariu.
Cubra a foglia retangulare di panera cun un fogghiu di filu è oliu. Trasferisce a massa di linu in u mozzu, livassi è colpo u cuntinuu in u centru di a rachetata di furmagliu di acqua da chì u lìquidu versione u moltu cù u patè à a mità. Pute u pane arrustatu per una ora à 175 gradi, poi piacenu a pasta fresca.
Patè di u fegatu di pisci è pettu
I amatorii di pate in u guise classic pò ancu pruvà cù l'snack aghjunghje à i taglioli di friddge di pollu di pollastrada, ma micca un simplicitore pene di pollula, è affumicate, chì farà l'appetitori aromatichi.
Ingredients:
- u filet di pollo affumicato - 370 g;
- u fegato di pollo - 420 g;
- crema - 35 ml;
- champignons - 45 g;
- cipolla - 95 g;
- mustarda - 5 g.
Preparazione
Prima, preparanu un foddi frittu simplicitore cù cipudioni, è seguitanu semiculus, fremendu a foglie con mushrooms cutie nantu à una gota d'oliu finu à abbruzzà è l'evaporazione di l'excusità d'umidità. À a frebitu, aghjunghjite chjosi di fegatu di pollo purificatu è aspittà d'uttene finu à chì sò assicuratevi.
In un tazzionci di una licenziale per cunfettu di un filettoghju di pollulu cun crema è ghjudicheghji. Aggiuncenu u fieru à u puree di cuddaru cù fugliale di cipolla fugliale è ripetire u prucessu chì viaghja. Patata pronta di u pate di pollo affumicate, mette in un sacchinu limitu è fridice prima di tastu.
Cumu puderè mandà à a peccina di pollo cù porch?
U supplementu di a carne di pollo magre pò esse un picculu più sucu è fatto, per esempiu, porcu è tagliati di bacon, chì creanu no solamente gustu, ma ancu a variità texturale di u platu.
Ingredients:
- bacon - 65 g;
- butiru - 15 g;
- cipolla - 85 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- fillet di pollo - 540 g;
- porcu (laminu) - 420 g;
- pistachjosi (pelle) - 65 g;
- zuccaratu di lussu - 35 ml;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
Preheat un mantellu in una padedda è l'utilizà à vestisce l'arba di cipolla cù l'agliu. Chicken tagliate in carne macinata è combina cù fette di fudda di porcu. Staggine a mezcla di carne cun un pezzu generoso di salce è aghjunghje pistacchie, u zucchinellu è l'ovu. Ùn troppu seranu verdi, per esempiu, un pezzu di perezzu piccu o uni pochi di foglie di timore, ma pudete fà senza ellu. Trasferisce a mutazione in una forma rectangulae forcolata, è steeci in a tannera. Amu patè à 180 ° per 1 ora, è poi alleluia è serve, pre-drenaje di e fluidu.