A sema di ghjornu hè a fine, aspittendu u finiu ghjornu cù a famiglia è l'amichi hè davanti à noi. Allora vogliu per piacemelli cun un platu hearty inusual, ma ùn passanu assai tempu in a cucina è ùn passene assai energia. Ci hè una solu perfetta - pate fritto! A carne di pollo hè digià un palletinu, è u gustu uriginale di pate frittu hà da avè per voi ancu u pussibule.
Duck, frittu cù l'arancie
Ingredients:
- ànò - 1,5 kg;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- Aranci - 2 piezzu;
- mayonnaise - 1 cucharadita;
- prezzemolo;
- spices.
Preparazione
Scogliamu l'ànecu cù un pappagallo finamente picatu è u sali. Allora frize finu à prestu in u fornu calatu. Quandu l'aghju hè prestu, mette nantu à cerchi di coghju sbuchjulatu è cocilu per altru 10-15 minuti. Serviscia l'ànima pronta nantu à una tassa cun tazzi d'aranciu è un picculu finamente chopped.
Patu Fritto in u multivariate
Ingredients:
- ànitra - 2 kg;
- oliu vegetale;
- limonu - per adornamentu;
- spices.
Preparazione
Scupremu cusì per fà un pappu frittu. A carcassa hè bè lavata è tagliata in parechji pezzi maiò. In u tank multivarka pour oil, aghjunghjenu u modu "baking" l'ànima di legche, aghjunghjenu a tapa è cocchi à circa 1 ora. Dopu à a mità di u tempu, u petanu hè salitu è imbulightu. Avemu dinò appressu prima di u signu sonu di dispiacchette è mandonu nantu à una tavula cun adattamentu è fette di un limonu.
Duck asfaltata in a manica
Ingredients:
- Patu Natale - 1 kg;
- agliu - 3 craimi;
- prune - 200 g;
- meli è sour - 200 g;
- mayonnaise - 200 ml;
- spices - à gustà.
Preparazione
Per pratice fritto cù l'aranci , carcassi chì avemu prucessu, cutatu in pezzi è marinate in una mezora di mayonnaise cù l'agliu. Pigliate a carne di u salinu è a pepite è lasciate pè trasfurmà per tutta a notte. Quandu l'ànima promarinuetsya, si prisenta propiu a mità di a carri in una manica, in pettu eterna i prunes pruneatu, dopu un capucino di fette finti di pumu è cogliu a prima parte di l'ànitra. Imbiancate una corta una manica è mandi u platu à u fornu durante 2 ori, mette a temperatura à 200 gradi.
Patu Fritto cù patate
Ingredients:
- ànò - 1 pezzu;
- patate - 8 pezzi;
- bulb - 2 pezzi;
- agliu - 2 craimi;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- limonu - 0,5 pezzi;
- Prunes - 3 Piezi;
- laurel leaf;
- cundimentu di curry - to taste;
- spices.
Preparazione
Cusì, rinfriscà a carcassa di l'ànecciu da i penni, lavenna è tagliate in porzi. Poi fugliate a carne cù u salinu, u meli è ghjinirì à l'aghjelo di l'agliu. Sprughjendu cù pepite chjuve nìvuru, cundimentu di curry è abbandunate u pate da marinate durante parechji minuti. Questa ora i purtammu a patata, cut in taglioli. U bombe rintra per i semiriri. Patate podsalivaem un pezzu, pepite, combina cù cipudine è spicule. À volontà per un gustu agrume è aghju aghjunghjule u limonu è prunesi piccu.
Avà aghjunghje l'ingredienti preparati à a machja di furna, fremenu in un oliu vegetale pocu, fate u foglie di lacula è fate curreghjite a fini di a manga. A parte suprana di u pacchettu hè persa in parechji posti cun un puzzicheghju, aghjustemu l'ànecciu nantu à una cuperta di panini è aghjunghje circa 1,5 ori.
Patu Fritto cù manzili
Ingredients:
- Àutru carcassi - 1 pezzu;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- raisins - 4 tbsp. spese;
- Manzi arrabbi - 10 Piezi;
- spices;
- acqua;
- tombe verde - 1 mazzato.
Preparazione
Carouse l'ànò cù u salinu. I pomi sò sbuchjati, cut in quarti, eliminendu i nuclei. U prutezzioni di acqua calda è sequite. Maturate u pezzu cù pappu, aghjunghje u zuccheru. Omegliammi a carcassa di l'ànecciu cù a massa riceva, u mette nantu à una cuperta di bagna, bassa a terra, fate un poveru acqua è u mette in un furna caliata à 220 gradi. Frittu l'acellu finu à u rouge, poi aduprà a temperatura, cambia l'ànec è cocca à altre 2-2.5 horas.