Ùn importa micca - dorado, pike perch, canardu o salmuni, foglie un pezu à u fornu hè u megliu è a più faciule di coccia. U limemu cume u rinfurzà u so gustu naturali.
Peixe affettivu cù limonu è d'alivi
Ingredients:
- Dorada - 2 pezzi;
- limonu - 1 pezzu;
- alivi - 10 piezzure;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- parsley - 1 mannatu;
- pappacciu (terra) - 1 tbsp. cucchiaio;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
Carcasses ne e gut. Rinfigurate, trasfurmà è grignanu in l'esternu è intruduvvi cù u salinu è a pepite. Facemu nantu à a peddi un pocu di mureddi diagonali scarce. Desmergammo u greens nantu à e foglie è i mette à l'internu di e carcà. Pone u pesce in un pezzu pocu pianu. In cima, copre cù circles di limone, è circundaranu l'oliu.
L'oliu d'oliu mischierrettu cù u papigraniu è aghjalesu stu pudore di u nostru pisci Mandemu à un furna pre-cali 50 minuti per 25 minuti. Periódicamente, avemu apertu è acqua cù u zuccaratu illitatu. Avemu digià u doratu da u fornu, cogliu cù fucili è feghja di fighjà 10 minuti. Servite un pezzu luxuu chì pudete cun di qualsiasi platti di lucali, ma in particulare apposta per patate o rossu staghjunatu .
Comu coceranu pesci cù u limonu, l'agliu è l'erbe?
Ingredients:
- pisci - 700 g;
- limonu - 0,5 pezzi;
- Oliu vegetale - 1.5 tbsp. spese;
- agliu - 3 denti;
- ingannu - 1 mannatu;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Preparazione
In u mantellu tira appena u zucchju di limonu, aghjunghjene finamente finamente chopped greens è raffia nantu à una scorcia d'arancia fina limone. Squeeze l'agliu in a stampa. Solim, pepite è cunglite. Generosamenti lubricate this fish marinade - out and inside. E avemu lavatu a mezzura in ora in a fria. Dopu avè campatu in u moldu è u mandu per affucà à u fornu, calatu à 180 °, durante 40 minuti. Delicious, fragranza, cù una crosta crozza hè pronta!
Pesci rossu in un lampu cù limonu
Ingredients:
- salmone - 400 g;
- limonu - 0,5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- u sali, u pattu negru in pettu à u gustu.
Per a salsa:
- crema agria - 4 tbsp. spese;
- aneto - 0,5 troppi;
- agliu - 1 clove;
- u salinu - 1 pinch.
Preparazione
U steak u salmone lavare, imbiancata da una tavola di carta, cunfittata di salitu è pezzu è si sparghjera nantu à u fogliu. Cunsiglii cù anchi rossi di cipudioni è i círculos di limonu. Imberbbe ghjustu in filu è fremenu in un forno, calienta à 180 °, una ora. Intantu, preparanu a salsa. À a crema agria aghjunghje un craimu di l'agliu, aghjunghjenu agrumi trinche è un salottu. Ferramenta è rinfriscà in a fria. Quandu u pesciu finatu hè pocu friddu, l'acqua cù a salsa d'arancia è u serve à a tavula.