Mandarina hè unu di i frutti citrati savurosu è uttenutu più famosu. Diversi gruppi varietali, ioghji è variità sò cultivati, è di frutti chì varienu assai in l'aspettu, l'aroma è u gustu. I frutti di tutti i cultivavi di mandarine sò manghjatu in forma naturale o in forma di zuccheri è compoti, è sò usati in a preparazione di diverse platti: dolci, confiture, insalati è zuccheri di carne, poultru, pisci, rossu.
Eccu alcuni ricetti per preparalli platti da mandarine.
A ricetta per jam di mandarine
Ingredients:
- mandarine;
- limonu - 1 pc. per 1 kg di mandarini;
- granulate sugar.
Preparazione
Elimina a buccia di i mandarini è desassembleghji in fette. Sguassa cù cura l'osse. U lemon spieguci di l'acqua fogera, cut in fette (quella, meza circles), sguassate l'osse. U casca di limoia ùn hè micca cut-off darà una ligera amargura chicha.
Tuttu u furmagliu piumevolu prugettu chì utilizava una licenziale o un processore alimentariu. Cumu s'addurmau cù zuccaru, a quantità di zuccheru depune da a varietà, o più nantu à a dulzura di i frutti iniziali (u proporzione ottima varia d'0,5-0,7 à 1,2 kg di zucchero per 1 kg di mandarini).
Coglie a marmellata nantu à u caldu bellu, stinzendu occasionale, finu à u gradu d'esprende (à circa 30-35 minuti). O pudete fà brusgià a foglia, fervente durante 5 minuti, da piacè fate complemente è repite u ciculu 1-2 volte più.
Mandolin di mandarine hè bonu per sparghje nantu à pane tostati durante l'ubligatoriu o pranzu, è ancu per a preparazione di cunti di cunti è di confetti.
Duck, oca o pollo, cociutu cù mandarini in l'abdomen - hè gustoso, ma ... hè tritu. Ricette parechji ricetti sò boni per pranzi festivi di famiglia, ma sò micca adattati per un coppiu amici o romanticu. Pruvà coccia l'altru platu.
Patu o pollulu stofa cù mandarina
Ingredients:
- filet d'ànò o pollulu (carne di e pene è cosce senza peddi, ossi è cartilagini) - circa 600 g;
- cipolla (better red or white) - 1 pc.;
- mandarine dolci è agnelli - 3-5 pz.;
- limonu - 1 pezzu;
- agliu - 2-3 claus;
- pimentu rossu;
- spezie secchi (u ziferanu, cardamom, ginger, claudine, etc.);
- salsa di soia;
- u azucardo marrone;
- oliu di sesame (o pollulu, grassu d'ànitra);
- freschi freschi (cilantro, basilica, salsa).
Preparazione
Tagliemu tagliate a cipudine in semi-aneddu, è a carne - tagliu chjucu (trosi chicchi o strisci). Scorcià oliu o grassu in una padedda in a padedda è frettu a frisca a cipolla together with the meat in medium-high heat. Trasfuscevamu a spatula tuttu u tempu è agitaru a padedda da u manicu. Quandu a carri hà cambiatu u culore, reduci u calore è u puddu copre l'estensione per 20-30 minuti. Mentre chì questu hè succorsu, preparanu a salsa: mandarine, rossu purcinu (se friscu) è l'agliu in u licore (o uttene u moffullatore). Aggiunna u zucchju di limonu, spices, salsa di soia è un zuccaru pocu.
Sottundà a salsa di carne in una padedda è cura per altre 10-20 minuti, hè impurtante micca di scurdà u momentu chì a carne cù a cipolla averà scurazione è caramelizza. Servite stu pezzu cù risu è erbe. Da u alcohol, pudete sceglie i vini ligali, i forze forte o l'autenticità asiatica.
Compoti di mandarine
Ingredients:
- mandarine;
- sugar (optional);
- acqua.
Preparazione
Per priservà u massimu di vitamini, ùn avemu micca briunà mandarin. Limemu i nostri frutti è disassemble in fette. Tagliemu tagliate per fugliale per 3-4 pedate nantu à tutte. Agghiunce i pezzi di mandarine à i termichi. Pudete copre u zuccheru è a mischiglia. Mandileri à tagliu pezzu cù u zùccheru o senza l'acqua fèrcia impadrone è acchianà u termu fermu. Dopu à 15-30 minuti, u compotu hè prestu. Quandu si facianu steaming, pudete aghjunghje à u termu 1-3 teaspoons di tè verde.
Pudete fà una insalata di frutta fresca è utillita cù mandarine in u stilu di fusion - queste platti sò boni per partiti o pranzi romantice.
Frutta insalata cun mandarine
Ingredients:
- mandarine - 1-3 pedichi;
- Banana unripe - 1 pezzu;
- mango - 1 fruit;
- nuts ground (ogni);
- Iogurt illumined live classical fat medium.
Preparazione
Mandarins sò neinsi è disunificati in fette. Banana scurciata cut in circles. Mango hè cutatu arbitraria. Ci hè à cunnetta tuttu cù cunghjunghjini sali è aghjunte frutti. Biscamete assai iogurt .