Una pasta di levitu di levadura pè tufoni pò esse usata per parechji pasticchi - duci è savuroso. E torti da pò esse furnitu o frittu. Hè ancu spessu prenitu com'è una basa per a cucina di pizza casera è parechji torti.
Cume a racina di pani pasturali per i pastificà?
Una pasta di pasticceria simplici hè prestu prestu è senza difesa. Dopu a regule simule è i raccordji, quale hè datu quì sottu, ancu i principianti in l'arti culinariate hà aduprà a basa di u cumerciu, è i prudutti sanu saldanu nantu à l'output.
- Per fà chì a pasta pozza bona, i prudutti ùn anu micca friddu.
- Hè megliu fàfilade farina prima di l'usu.
- Quandu più di a pasta di paglià, u più spaziu esce.
- A prununzia di a prova à u travagliu hè verificatu cusì - se a pressa cù u dete, u lumu chì furmisce ùn sarà prolongatu per un pezzu. S'ellu hè prestu subitu, a prova deve stille stand.
Massina rapida per patties with dry yeast
A pasta pè tufoni da sta ricetta hè bè adattatu per ogni levitu bake. Pies, pani cuddaru, pyshki - tuttu ponu surtite assai gustoso. A ricetta per a so preparazione hè simplicemente simplice, perchè pudete riscosà cumerciu cù quelli chì sò solu l'apprendre i fundamenti di a cucina di levitu.
Ingredients:
- farina di granu - 500 g;
- latte di vaca - 300 ml;
- Aceite de girasole, inutli - 50 ml;
- lattice seccu - 10 g;
- sugar di sabbia - 55 g.
Preparazione
- 50 g di farina hè cumminata cù u zuccheru, latte scurciatu, levitu è dà cuncepimentu per vene.
- Pour in l'oliu, u salinu, è friddu u resto di a farina in pezzi, aghjunghje è rinfuccò per un quartu di una ora.
- In questu tempu, una pasta di pezzu di pezzu di pezzi chì hè stufa nantu à i dui fugliali, sarà pronta per u travagliu.
Uveditu di Kefir per pezzi
Una pasta prusante di pastizzu hè megliu preparatu nantu à u kefiru. Ma prima hè bisognu di preparà una sponża di qualità, perchè serve com'è una prumuzione di dulcezza è di airiness da a pasta. Opara serà prestu quandu si forma un capu spumante. Dopu quì, pudete digià chjaru u calciu kefiru è aghjunghje u restu di i ingredienti.
Ingredients:
- farina - 900 g;
- L'acqua hè calda - 100 ml;
- lattice seccu - 25 g;
- kefir - 200 ml;
- burro di mantequilla - 50 ml;
- oliu vegetale;
- uovo di pollo - 2 piezzu;
- granulu di zuccaru - 50 g;
- u sali.
Preparazione
- Mettite 50 g di farina incù u restu di l'ingredienti sicchi è di l'acqua calda.
- Coperta u cuntinuientu è per un quartu d'una ora ne puru cale.
- Trasfurmà in iogurt, iogurt, butiru e ova di batte.
- Introduce a farina è amassi una pasta elàstica.
- Formate una bola da ella, cogliu cù oliu, coperta è lasciate per fassi.
- Quandu una pasta di levitu di levitu per tufoncini hè bonu, principia à esculpirà prudutti.
Pussicchia di latte pasture
A pasta di latte scapigliati veni argiu assai aria è aria. A quantità di zuccaru granulatu pò esse variata cum'è u vostru gustu, secondu di quantu i prudutti dolci vulete acquistà. Semu devi esse ricordati chì ancu se a pasta hè destinata à tufonce cù u dulce stuffing, hè necessariu di spicce una picca.
Ingredients:
- lattice seccu - 10 g;
- farina di granu - 1 kg;
- uova - 2 piezzu;
- oliu - 150 g;
- granulu di zuccaru - 50 g;
- vacca di latte - 450 ml;
- u sali.
Preparazione
- U latti caliu hè cumminatu cù u zuccherinu è u levitu, è si spiccà per avvicinà in calore.
- Mesturà a cullette cù u ova, aghjunghje l'oliu, u salinu, mischjà bien è aghjunghje circa 2/3 farina tamanta.
- Agite, fate un cunigliu è dip in acqua fridda per 20 minuti, finu à chì emerge.
- Allora pigliate a pasta, dip una toalla, aghjunghje a farina, mettite torna è fate per 10 minuti à reste.
U pezzu di pezzi per tufoni nantu à l'acqua
A pasta pè tufonà nantu à l'acqua ùn passa più pegdu chì ciò chì era culuratu à kefir o latte. L'sola disvantavate di furnisce fugliale hè chì si prustende più rapidamente. Dunque, tali prudutti ùn sò micca cunsigliatu per fuglià per u futuru usu. Eppuru, siddu li mancii patuli sò stati stati, sò sempre listessi in un microondas, è di novu seranu seri.
Ingredients:
- granulu di zuccaru - 50 g;
- levitu di rapidu accionamentu - 10 g;
- oliu - 100 ml;
- L'acqua hè calda - 300 ml;
- farina - 1 kg;
- u sali.
Preparazione
- U levitu seccu hè spartu in 50 ml d'acqua calda cù 10 g di zuccaru è si spende à 15 minuti.
- In un pappu filtre a farina, aghjunghje u restu di u zuccheru, u salitu, u levitu cù l'acqua è stitch.
- Pocu à pocu aghjunghje l'acqua cale, mantega è mestisce a pasta.
- Pudemu à un insemi profanatu, coperta cù una napulita è si stalla di 1,5 ori.
- Per questu tempu una parechje volte una pasta di levitu semplice pè tufonzo hè sbagliatu.
Dough for sour cream pie
A pasta di piese nantu à u levitu è a crema agria hè una solu solu solu per fà e cisponi. Ci hè adattatu per pizzeria è altri furnisce. Hè assai gustu à travaglià cun ellu. Hè facilmente amella nantu à a forma. Allora u risultatu hè un risultatu favurèvule in a forma di articuli ruddy vuccili.
Ingredients:
- farina - 200 g;
- oliu - 50 g;
- crema agria 20% cumentu grassu - 100 g;
- oghje di pollo - 1 pezzu;
- u sali.
Preparazione
- L'oliu hè fugliatu.
- Farciate a farina cù a crema agria, aghjunghje a mantra, u ovu è stir.
- Pusendi a massa in un tavulinu, fate cù una spugna è fughje a meza ora.
- Quandu una pasta di levitu di levitu cù crema agria hè bonu, principia à furmà prudutti.
Dough for pies senza ova
A pasta di lente di levadulazione pè tufoni pò ancu esse savurina. Quandu faci un dolci dolci, pò esse aromatizzati cù villeillin, u gustu di i prudutti solu duverà. Un puntu impurtante - massa fugliusa ùn deve esse micca troppu ristretta, perchè ùn hai micca bisognu di moltu farina, a massa devessu duci.
Ingredients:
- farina - 1 kg;
- zuccaru - 70 g;
- lattice seccu - 10 g;
- L'acqua hè calda - 500 ml;
- oliu - 100 ml;
- u sali.
Preparazione
- U legumu cù u zuccheru, u salinu solu di dissolve in acqua calda.
- Farina sift, pour a mezora di levadura, oliu è mischju.
- Hands lubricate with oil and knead the pasta for 10 minutes.
- Cundela cù un napkin è lasciate à u calore per una ora.
- Quandu u so pezzu, anu abbaghjatu.
- Dopu ch'elli aviani da travaglià cun ellu.
Dough for dumplings curd
Crostata di levitu di uveditu pè tufoni nantu à basa di u latte curdled tende è spuri. Ci hè di 40 minuti à preparalli. Invece di levitu seccu, pudete aduprà freschi. Da u nùmmuru di cumpunenti nant'à u puntu, circa 25-26 pezzi di medju pò esse fatte.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- uova - 2 piezzu;
- u latti curdled - 2 cups;
- lattice seccu - 10 g;
- pagliatu di friscu - 15 g;
- zuccaru - 25 g;
- u sali.
Preparazione
- A meza di u caldo curdled milk aghjunghjenu a salitu, u zuccaru è u levitu, è stitch.
- In l'altra vaselletta poverà u pruduttu restitu di u lattu, impunite in u ova è mesturite finu à oghje.
- Pour in farina è cunglite una volta, fate in a cullette, aghjunghjenu u pane di puddastru, mettite.
- Cundela cù un filmu è di mezzosa l'ovenu l'abbitanu à u calore.
- Dopu à quessa, una pasta di pezzu rapidu pè tufoni hè pronta per u travagliu più impurtante.
Custedda di levitu di pezzi
A pasta di pezzi deliciosa per i purpi serà un veru truveru per quelli chì avianu dettu, hè un sustegnu di l'alimentariu vegetariano o solu cercanu una ricetta per affissà diliziu. I prudutti di qualchì teste per un pezzu tempu ùn anu diventatu stale. Hè salvu tempu chì sta prova ùn hà micca bisognu à esse abbandunatu.
Ingredients:
- farina di granu - 700 g;
- lattice seccu - 10 g;
- oliu - 60 ml;
- acqua 400 ml;
- zucchero 30 g.
Preparazione
- A meza l'acqua calda dilute yeast, sal, oliu è zuccheru.
- Aghjunghjite a ferita di a levadura in a farina è a mugla rapida.
- In cima vogliu un vetru di acqua fogera è cumincià à ghjunghje.
- Se necessariu, pour a farina.
- Havi bisogna sorte una pasta suave è elastica, divividìta in pezzi è faciite torte.
U pezzu di pezzi per i purpi in un pani maker
A Pirozhkovoe a pezza nantu à u levitu frittu in un panificador hè a più faciule per preparà, perchè in fattu nunda ciò chì tocca à fà cù e mani. Solu bisognu di scelta di i prudutti di qualità è di mandà à a capacità di u dispusitivu in l'ordine indrintu in l'urdinamentu, aghjustate u signalu è cumincià à fà prudutti cù l'impegnu chì vulete.
Ingredients:
- acqua calda - 1 vetru;
- farina di granu - 0,5 kg;
- uova - 2 piezzu;
- zuccaru - 25 g;
- olariu inutliu - 50 ml;
- lattice seccu - 10 g;
- latti latti - 50 g;
- u sali.
Preparazione
- In u bucket di u dispusitore vi mannari l'acqua cale, mantra, u ovu è di prutezione, u grippu hè abbandunatu per oliu i prudutti davanti a coccia.
- Aghjunghje a farina tamanta è facenu 4 stancchieri cù una cullette.
- In elli, u levitu, u zuccheru, u latti in lignu è u salinu s'addrumme.
- U modu "Dough" hè stallatu in u discu è hà esperatu un signalu à u sonu quandu u batch hè finitu.
- Un pezzu di pasta di levadizza hè stata fatta cù taglienti.