N'avutra variazioni di soppa di rossu, chì avete saputu pocu - sopa cù u puduto è l'ovu. Avemu da appiceraghju stu pezzu in dui variazioni: u stil tailandese è grecu.
Sugnu rossu tailandese cù uovo
Ingredients:
- Rice - 100 g;
- Calchissia - 500 ml;
- Shrimp - 8 piezzu;
- Coriander folla - 1 tbsp. cucchiaio;
- apicoltura - 1 tbsp. cucchiaio;
- Ginger secondu - 1 cucharadita;
- pepino biancu - 1/4 tsp.
- uovo - 1 pc.
Preparazione
U cammarinu avemu pulitu da u canale dorsale, se vulete, sguassate u cingulu da a cuda, ma ùn hè necessariu, pudete abbandunà cum'è una decorazione per serve. Frittu a cammarina durante 2 minuti.
Ricette in u calchju di pollo durante 10 minuti per ùn avè micca perde a so forma, ma era in legnu. Aggiuncenu un pocu zucchino seccu.
In a Tailanda, l'oye fassi fighjonà tantu ch'elli cuglionu in l'esternu è sò quasi immuttu di l'internu, ma puderete chjappà à u vostru gustu. Per fà quessa, dissiccò l'ovu in un caldu, ma micca di ebbulallu, caldu cun u risu in modu chì l'invechje ferma intagliu. In fatti, avemu preparatu a sopa di rossu cù uovo di scorza. Quandu l'uvettu righjunghjera u gradu di dispusizione, sguassate a sopa da u focu, vintu à un pianu è serve cun gambelli, greens chopped with api, poivamenti cù pimenti bianchi.
Sugnu d'Arroz con uovo in grecu
Sottili e satisfaci a sopa rossu possa un cibo frescu rico è aghjustendu un ovu batte durante a coccia. U gustu di u caldo hè sottufrisu di l'acidezza luminosa di u zucchero di limonu, ma se vulete senterà una frescura di agrume è aghjunghje cù l'intemperu di limonu.
Ingredients:
- Calchissia - 4 articuli;
- fillet di pollo - 1 pezzu;
- agliu - 1 clove;
- Rice marron - 1/4;
- ciuffu biancu - 1/2 st .;
- uovo - 1 pezzu;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- aneto;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In u pane, fate in u caldo di pollo, fate u filettone di pollulu, l'agliu piccu è u rossu. Portanu u calzate à fogghiu, è poi aduprà u calore è cocchi a sopa pè 35-45 minuti, finu à chì i grani di rossu sò pronti.
Pigliemu u filettre di pollulu prestitu da u calzu è desassembleghja in picculi fette cù una furceda o cù un cuteddu. Regresu u filettu à a sopa, è poi avemu pour u zucchero di limonu è l'ovu batte. Tutti misurati, pour ciuffu e ule anche anchju. Cindigghiassa zuppa cù u puddu è l'ovu nantu à u focu bellu durante 2-3 minuti, è poi serve, pre-aromatizatu da salitu è pimentu. Bon appetit!