Tradizionalmente, i rotolate sò disposti cun pesci è verdura, ma ùn una tradizione culinariu di u mondu ùn resta cambiatu, ci sò più cose cumminazzioni di gustos. Sta ricetta ricetta cù u pollo affumicate hè una prova viva di quella.
Rolla, pollo affumicate
Cumu pudè fà u puddaru "rice". Ùn hè micca cusì difficiliatu quantu pari di prima viscuvulu, pruvate.
Ingredients:
- nori sheet - ½ pc;
- Rice di sushi - 2,5-3 st. spese;
- L'acitu di risu, u zuccheru, u sali à u gustu;
- cipolle verde - 4 pene;
- bulgarian bulgarian pepper - 1 \ 4 pc.;
- fillet di pollo affumicato - 100 g;
- sesame negra o ordinariu - 1 cullea;
- salsa di soia - 1 cullera.
Preparazione
Rete di furmagliu cù l'aghjuntu di l'acitu di risu, u zuccheru è u sali. U pappaghju bacca è cipudine sò siccati. Emu cut off a quarter of the Bulgarian pepper and cut it in thin strips. I filieri di Chicken sò ancu tagliati. In u tappe di sushi si mette u film di nutizie, nantu à quì ponu stà u nipuni u lussu avanti. Mani Wet (mani pò esse humedeviatu cù l'acqua o l'acitu di rossu) piglia un rossu nantu à u nori, allughjà nantu à u filu di u solitu 1 - 1,5 cm. Spruvule u risottu cù sannasi (quantu per settle per voi), press un pocu, ma senza fanaticismu. Turnu u nori à u suttu sottu. Pudemu a pezza di pezziuni nantu à a catena è a pezza cun salsa di soia, pepite è e cipolle di primavera sò stati aluzzi, spugliati bè cù sesame. Puderà in rotulu di roll roll with food film. Cut the roll with a knife wet 8-piece. Avemu servitie wasabi è salsa di soia per i rotuli. Sè sicondu averete, pudete puru preparà un cibo cù pollame è cuccume, in rimpiazzamentu di u pumkinu bulgarianu cù cucumber.
Cilinti caldi cù pollulu
Ingredients:
- Rice di sushi - 400 g;
- alga nori - 6 pc .;
- puddaru - 300 g;
- furmagliu duru - 300 g;
- shiitake funghi - 6 pc .;
- zucchero - 4 tbsp. spese;
- Mirin (vinu dolciu) - 2 tbsp. spese;
- salsa di soia - 2 tbsp. spese;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Rice fugliale per sushi. U filettu di pollo hè ancu bagnatu in salitu è ghjunghjite in pezzi petite. Coglie fubbe in zucchero, salsa di soia, mirra è u salinu. U soffittuli frischi (se utilizate un shiitake seccu, da duvite esse dinò immersi in acqua per 2 ori) finamente chopped e mixed with pollo. Pettite u risu nantu à i nori, fendu i fruntieri libera da 1-1,5 cm, è più nantu à u puddu di risu cù i funghi, scuzzulate cun u furmagliu gratu. Scopre u nori cù rotuli è tagliate i rotuli cun un cutiddu spugna in acqua. Prima di furnisce turnuli, mette à u microondas per 10-15 seconde, affinchendu chì u furmagliu si funnu.
Inoltre, i ristorelli caldi pò esse dipped in tempura è frittu. Bon appetit!