Un classic irrépostable entre i posti serà sempre u pastore di u meli chì amemu assai. Ancu dopu pruvatu assai prudutti di cunfitto mudernu pretensione, tornammu sempre à u solitu per noi un gustu dilicatu è un scent incomparable.
Torta di miele di classic cun lettu condensata foglia - ricetta casana
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 620 g;
- uova - 3 pedichi;
- meli - 175 g;
- granulu di zuccaru - 150 g;
- soda - 10 g;
- margarina o mantra - 65 g;
- latte - 65 ml;
Per a crema:
- crema agria 25% - 375 g;
- granulu di zuccaru - 75 g;
- latte furmulate - 380 g;
- Mantequilla - 180 g.
Preparazione
Mettite l'ova cù u zuccheru finu à l'ombra, di u melatu è a so mannosa, tira a soda, mettite è situate u cuntinuu cù a massa resultante in un bagnu di acqua in un vaso cun acqua fogera. Arreru a mutazione, trà u quartu quince anni. Duranti stu tempu, avà devenu crescate in u volumu da a mità è avè un corru marroni chiaru.
Avà aghjunghje dui ciuchi grammi di farina tamanta, mischieria, calenderà un coppiu più di minuti è caccià da u calore. Scorri a farina restante è cumince una pasta suave è peglia. Divide a farina in ottu lichpi è i mette in a frigorifera sottu a filma per quasi quaranta minuti.
Scambià ogni parte fridda prima di acquistà una strata fina di a forma desiderata, mette nantu à u pergamone, fate uni pochi punccule cù una furceda nantu à u perimetru tutale è fremenu in un furnu centu à u 185 gradi per dui minuti.
Pane pasturete una forma ronda di u diametru desitxutu, usendu una tapa o un pezzu è un cutidianu fuchju. Scopre i cascatini dopu avè un friddi, avemu bisognu per spruce a cima.
Avà appicciemu una crema per u melitensis cù u latinu cunclusu. Per fà questu, avemu u fruttu u zizuronu cù u zuccaru à u splendore, aghjunghje un mantellu rossu è battimano. Allora, senza firmà a prucessu di furmagliu, aghjunghje petite porzi di latti cunghjuntu. Lubricate a crema ottimia cù ogni tagliu, pila in cima di l'altri, cullendu u pasticcio, è sprinkle a cima è i viti di u foglie prune precu. Partemu da u pastellu finitu durante sete à ottu ore
Piglià com'è basa a ricetta classica proposita, pudete preparà a torta di cunti "Red" cù u latinu cunclusu. Per fà quì, pudete puru pasticci, cumu indicatu supra, è per a crema, mettite un vasu di latte cunzistenti, duie centu gramma di mantra moltu è hà batte u mischju bienu finu à l'amatori è di l'airità. Un vetru di nocci sunnu purciddutu in un morteiro o rutti in una licenziale per ottene finimonze. Lubricate i pasticcii cù a crema è sprinkle with nuts. A superficia di u pastiche hè sbuchjata cù una misura di migghiori da i casci in casgili.