In i tempi Sovietsi (è quì oghje in u territoriu post-suvièticu) i servizi privati, cunvivialtziunate, diversi cafes è canteens preparate è offre furnite maravigliu di lignu - crucche di latte. I precetti di latte crudo sicondu a ricetta correspondente di GOST. U zitellu è l'adulte cun piacè di crucche di latti di u lattice in ceixe, cacao, cafè cù latti, kefir o zoccu compoti.
Diciamu voi certi gallettini, ma in a casa più vicinu, ùn eranu micca quì. Ùn vi scantatu, pudete preparà un cruccanti di latti savurosu in casa, ùn hè micca difficiule.
Vi parvaraghju cusì cun u crescenu di latte in securità cù a ricetta più vicinu à u gustu Sovietsu, in casa. A vostra famiglia è i so amichi, particularment i zitelli, seranu felici d'assicurà questa pasticceria, mentre pudete sentenu satisfaczione cù i risultati di i vostri labourie, cusì parlà, in u cunfettu. A strada, i zitelli pò esse implicati in a preparazione di crosta di lattichi - un bonu situ in sapiri è sviluppatu.
Crosta di latte di casgiu - ricetta
Ingredients:
- farina di granu - circa 450 g;
- mantra, naturali - 100 g;
- zuccaru - 200 g;
- oghje di pollo - 2 pc. (secunda per a lubricazione);
- latti di cuntenutu grassu medius - circa 100 ml;
- vaniglia - 1 pinch;
- soda, extinguished with juice of limone - in punta di u cuteddu.
Preparazione
L'oliu deve esse relativamente bassu, à a temperatura di l'ambienti, rinfresca cun azucarà in un tavulinu. 1 egg + yolk da u sicondu ghjuvatu boni cù l'aiutu di un battu o furchetta, è aghjunghje à u tazzulaghju cun una mezcla di zucchero è oliu. Cusì, avemu tutte l'articulu di a crema. Aghjunghjite à u carbamate rossu u vermiculite (a vaniglia pò esse rimpiazzata da u zucchero di vellucciu), hè bonu per aghjustà 2 cullen di teppa d'u rumenu d'aranciu, l'acquavita o l'acquavita di fruttu, in u gustu Sovietsu questu ùn hè micca, ma questu compunente hà detezzà a significativamente a struttura di a massa, à u sabore è u gustu biscotti.
Piglia applasu in u tazzu di a farina neia pateva è amassi a pasta. Amegghianu cura, ma micca per longu, cù un mezcladoru cù un pappu spirale. Mani lubricati cù l'oliu, portanu a pasta in l'esitatu di a plasticità chì volenu è ghjucenu à u cum.
Spruce a superficia di travagliu cù farina è rintra una capa di 6-8 mm di grossa di a pasta. Trimate i casgiuni cù una forma di punching ronda (u dièttimu megliu hè di circa 8 cm), se ùn ci hè micca moltu, pudete aduprà un vetru o simpricamente tagliate a pasta in chiazza di triangulu.
Pusendi u biscuttori nantu à una vaca di furmagliu, oliu (hè ancu megliu a primu diffuseghja cù u parchment paper). Lubricate a superficia di i gallettini cù u biancu d'ova cù un sbagliu.
Aghjunghje a crescita di latti in u fornu precuvenu à circa 200 ° C in u fornu da circa 15 minuti. À a so piacè di i biscuits sò stati ditti una rossa è aromuggiu agradable. Prima di servinu, a furmagliu lattice vole esse cooled. Pudete ancu pruduce un dolce glaze o dolce (crema, latte, fruttu, chocolate) - cusì sarà ancu più tastier.
Ci ponu esse nutatu chì a vinnula pò esse rimpiazzata da cinnamonu - ùn l'apparinate micca.
Un altru puntu impurtante
Ci hè troppu zuccaru in a ricetta GOST pè latte crusts, chì ùn hè micca utili. U cantu di zuccaru pò esse ridduatu da almenu 1/4 di u totalità.
Cumu mudificà a ricetta?
In a prova per a crosta di latte, pudete scurdà 1-3 tsp di cacao in pugnu o l'algarroboi, mesturi cù zuccheru prima di triturazza di l'oliu (vede sopra). Eppuru, vi riceverete biscuits biatomichi, ma ùn vi scatulanu, pudete fremientanu 2 tipi di biscotti, dìssenu: "vulete", è assai rapidamente.