Turchìa hè una maraviglia di a virtu fiducia digeribule. Per fà caratteri da u turchinu, avemu l'usu di carne da u pane o fugliale. Di sicuru, in ogni casu, hè megliu aduprà a carne di un ghjuvenu. A carne di i turkei adulti bisognu previ preghjudiziu è u latte longu. Veju uni pochi ricetti per u cugliu i steaks di u turchinu.
Ricerca di steak bistecca
Preparate a carne primu. La lavamu, a sicaremu cù un pappu biancu è tagliate in steaks circa 1,5 cm in grossu (pruvate à cutà in i fibri). Se ne necessariu, pudine steak the steaks cun martellu di chef è marinate.
Ingredients of marinade:
- limonu - 1 pezzu;
- oliu vegetale - 20 ml;
- agliu - 5 denticululi;
- Verbi sò diversi freschi;
- spezii secchi in secu à u vostru gustu (pimentu di diversi tipi, ginger, sementi di cumin, coriandro è u foncru).
Preparazione
Imbulighà a mantega è u zitellu di limonu, aghjunghje l'agla picatu, greens piccati è spezii seche. Pudete aghjunghje in u marinatu 10-20 ml di vinu biancu o rosatu vinu non sulforatu. Lettu à marinaru durante almenu 30 minuti, è pudete avè una ora per 2 (più di l'necessariu). A cipuleria in marinata à l'usu ùn avè micca cunsigliatu - dà un postgustinu caracteristicu chì hè piacevule à pocu allora (in ogni casu, hè una materia di gustu).
In più, avemu una scelta di scelta di cucina.
U bolicher
Immediatamente prima di a coccia, trasfurmate i biscotti nantu à i colti neve o un colander per rinfreserà l'excedente d'addevu.
Preparazione
Lubricate una planchata di cast-iron ben calcinata cun un pezzu di mantis (per non creta). Scudemu i bistetti è fritte nantu à u focu medium-high per 3-5 minuti in ogni uitu. Turnate dinò cun viaghju in rapportu à u bistecciu à u fondu di a padedda cù 90 gradi - cusì, à u fondu avemu un mudellu di rettitettura tridimensionale. Friti 2-3 minuti in ogni latu.
Si cocu in cucina, pudemu parchette u filu di a grill grill (grat). U metudu di coccia nantu à un focu chjucu hè ancu bellu, u più chjaru ùn hè micca più. Certu, a reta aghju averebbe greased cun pancetta. Ma tira un colander in questa opción ùn hè micca necessariu. Durante a cucina, pudete sprinkle steaks da u vinu di a tassa o a cerveza.
Turchia steaks in u fornu
Questu hè bisognu di una forma refrattaria (vetru, ceramica o in inox). Sì furnitu nantu à a forma cun una tapa (o sottu u fucile - a carne sarà senza leggerie).
Preparazione
Lubricate a forma ligeramente calcinata cun un pezzu di grassa è pone u belli. Focu per 30-50 minuti (secondu a temperatura). Se si puderebbile micca senza tene, dopu una volta di 2/3 di u tempu, pudete splash una cervecita o un vinu di carta di lignu in a furmazione - a carne serà più juicile, aromatica è tastier.
À l'arghjentu di turchinu, hè bonu per serve l'insalati vegetale, i salsi caliu (per esempiu, u pumadoru, u cicculata, u moltu, etc.). Comu platinaghju di lucale, u rossu, u fasgiolu, l' hominy , a polenta o patate sò adattati. Ùn si scurdate dinò nantu à i greens freschi.
Turchese steak in multivariate
A preparazione preliminarja hè a listessa,
Preparazione
Lubricate u fondu di a tazza cun oli vegetale o qualsiasi altri grass. Purtate i bistetti in a tazza, selezziunate u modu "Baking" è fate u cronista per 20 minuti. Dopu ddu tempu, turnate e furmagliu è fate u tempu da novu durante 20 minuti. Pudete puru selezziunà u modu "Steam cooking" - vi ricevi l'opzione più dietaria. A cosa principal hè chì a tazza di a multivarka hè fatta di l'acciau è ùn ne ùn hanu revestimentu di Teflon, chì, sicondu certi dietiche, hè capaci di isolà è trasmissione sustanzie sustanzi preziosi.