A sutadura è u gustu cremose à i petti nantu à basa di un fegatu sò solitu furnisce i prudutti di u lettuciu, cum'è a crema agria, è un savore gustu è un sombra brillanti à un platu ready prestu un verdura standard in a forma di cipudione è carotta.
Comu coceranu un fegatu in a crema agria cù cipolle è carotta?
Ingredients:
- u fioius - 555 g;
- salsa bianca - 20 ml;
- carotti - 60 g;
- mischju di ginger è alli - 1 cullea;
- cipolla - 60 g;
- crema agria - 85 ml;
- acqua 100 ml.
Preparazione
Siccomu u fegghjinu di piscia ùn hà micca bisognu di un pretrattamentu dilettante, hè abbastanti à lavore è di secredu prima di a cucina.
À una gota d'oliu vegetale, trasmessu i verdura, cù u listinu fragranti da a razzi di u ginger è l'agliu. L'ultime si pò cumprà in una tenda o fatta indipindente, trinchevuli denti d'aziende cù ghjudiziu in un morteiro in un slurry uniforme. A pasteurizazione di vegetale hè supplementata da salsiccia da una mischju di salsa calenta, crema agria è acqua. In a salsa ci ponemu fegate di pollo. U stufa à u fegatu in a crema agria cù cipudioni è carotta per 12 minuti nantu à u focu medium.
U fiocciu di caldi cù zapparicci è zuppa di granchi
Ingredients:
- 750 livese di gattone;
- cipolla - 130 g;
- crema - 320 ml;
- carotti - 80 g;
- crema agria - 250 ml;
- vinu biancu seccu - 135 ml;
- la foglia
- Tnifsu seccu - un pocu.
Preparazione
Prima di coccu u fegatu in a crema agria, rinfriscà u fegate cù l'acqua di ghiaccio è secca. Ricuglie a cipolla cun u foglia, a zucca è u timore nantu à u focu medium in un pocu quantità di mantra. À i verdura pusonu u fegato dispostu è dinò a ghjustificà. Bazzini a crema agria cù crema è u vinu, da u moltu di crema in una tina. Stufa u cuntenutu di a padedda in u calore minimu per 12-15 minuti.
U fiocciu di caldi cù cipudine, zucca, mushrooms è crema agria
Ingredients:
- u fegato di pollo - 250 g;
- champignons - 420 g;
- crema agria - 290 ml;
- u vinu biancu seccu - 120 ml;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- cipolla - 110 g;
- carotti - 60 g;
- bacon - 6 fette.
Preparazione
Friture u bacon finu à i crunching, è utilizate a grassa di ciuciri e zucca. Quandu u boglio hè biancu, pone u funghi è permette sopra l'umidità da eterna da elli. Squeeze e dentalli d'aziò è ponte fette di fegato di pollo lavatu. Pour el pranzu cù u vinu è abbandunate u focu altu finu à chì a padedda hè secca. Aghjunghjite a crema agria. U fiocciu di coralli in crema agria cù cipudioni ùn deve in focu per altri 6 minuti.