Uffiziale, u levitu hè statu scupertu in u 1857 da u microbióggicu Pasteur, ma hà digià statu pruvatu chì ancu in l'egizianu anticu a ghjente hà rializate a levadura per fà u pane. À u XIX seculu, i scientisti anu identificatu i benefizii è i danni di u levitu è u pruduttu sò largamente usatu per pane pasticceria è di a birra. In a industria di l'alimentariu mudernu, i tipi di legumu più preziosu sò usati, cum'è coceriu, frescu, seccu, cerveza, latte, pressatu, cibo, etc.
Beneficu è dannu di u levadinu di panificà
U levitu di levadura hè u tipu più cumuni di levaduriu, ponu esse truvati in quasi ogni tenda.
Aviti:
- aiutu cù gastritis , colitis, ulcera stomacu è altre prublemi gastrointestinali;
- sò utili per l'anemia;
- avè un effetti benèficu nantu à a prublema di a pelle.
Harm:
- pò pruvucari l'emergenza di triscia in donne;
- pò causà una reazione allergique è dispresiosi;
- ùn hè micca cunsigliatu per aduprà levadura in i malatie di rina.
Avatimi è Harms of Yeast Secu
U levitu seccu sò veri "fegate longu", perchè in un pezzi perchianu pò esse almacenatu durante dui anni, è tutte e so pruprietariu mediali sò cunservati.
Aviti:
- avè altru contingut di proteina;
- rinfurzà a immunità;
- aiutu cù e malatie gastrointestinali;
- pò aiutà cù l'anemia;
- assai usati in cosmetologia.
Ùn avvisi micca quandu:
- gastrointestinali aguda;
- gout;
- una dysbacteriosis.
Benefiċċji è dannu di a levadura di nutritura
U levitu alimentu hè vindutu, generalmente in a forma di tablette, flocculati è pulmulinu è sò un addintatu additivu à parechji platti.
Aviti:
- i vignaghjani serve com'è un sustitutu favuritu di i carni è di lattichi;
- colesterol
- aiutu cù stinimentu;
- impedisce u cancer;
- regulà a pressione;
- migliurà a microflora intestinali, ecc.
Harm:
- reacci allergii sò pussibule;
- intolleranza ndividuale.