Oghje, avemu prisente à a vostra attenzione ciò chì quasi tutti l'anziani si trovanu: ricetti per i pasticcii più simplicitati ma sapori chì puderete cocerà in una prisenza, i pasticci per a quale aghjunamu in una padedda.
Una ricetta belli di pratica simplici
Ingredients:
Per a prova:
- oghje di pollo (grande) - 2 piezzu;
- zuccaru finu - 230 g;
- margarina crema - 50 g;
- Farina di u granu - 850 g;
- soda idratata - 2/3 tsp.
Per a crema:
- latte - 1 l;
- farina di granu - 3.5 tbsp. spese;
- oghje di pollo - 2 pezzi;
- Vanillin - 1 packet;
- zuccaru finu - 200 g.
Preparazione
À l'oliu ci aghjustemu una margarina crema funnata, dopu avemu intruducianu soda, chì hè disintigratu cù l'acitu di tàvula, è ti purtava u zuccaru finu. Prima di dissolviri u zuccaru, fretce à tuttu a mutazione sana cun una cullette. Dopu direttamentu in questu quì ci cibermanu u farina è fate un aghjustà in a massima di u liquidu, è uttene a pasta. Forma da un mediu gruixu di salsiccia è dividite in uguali ottu pezzi. Ogni annu sanu hè struitu in un chinu rinu finu, simili in forma à u fondu di u to fruttu, è furnite, mantendu e pastiche literale per 2-3 minuti cù u modu di focu mediu.
L'oghje sò ch'hè u aghjunghjule di farina fina è a farina di granu. In u latte di zucchero, fate assai pianu pour sta frasa d'ova è a mece rythmically in u latti. Quandu a crema hè cuminciata di diventà più densu, aghjunghje a vellula. Aghjunghjeghja à a consistenza pertinente à u focu, fènduli apparinate è permettenu di piacè à un locu frescu.
I curriddi sò rittiti in secca à a forma di u vostru piu di scelta, i mancianu cù una crema freschjata, ancu corsi cù i lati di u cunfettu cù e sprinkle cù migghiuti da i casci di u pastellu.
Un casgiu simplici casanu cù crema agria cun pressa
Ingredients:
Per a prova:
- Ogni cuntenutu grassu di a crema agria - 250 g;
- margarina - 40 g;
- granulu di zuccaru - 220 g;
- farina (u più altu) - 800 g;
- pezzale di pezzu - 2,5 tsp.
Per a crema:
- crema agria (25%) - 550 g;
- granulu di zuccaru - 270 g;
- Vanillin - 1 pacchettu.
Preparazione
Pudemu a crema agria à un pappulinu è combina a margarina fretta nantu à u steam bath. Scappamu u zuccaru è fegate in crema agria finu à chì i grani dissolve. A farfatura tamidata tamanta
A zucchera di sabbia, i prugne, a crema agria di grassu hè cumminatu in una tina prufonda è sottumata à un splendore à alta veloce cù un mezcladoru. Cù a crema agria resultanti, guarnisce tutti i pasticci, chì avemu priculeghjatu in a forma di una platti ronda. A tagliu mancu stancu cun un pappu rossu è sbrizza cù i migghiùn ricciuti u nostru pastellu simplice maravigghiusu, ciò chì avemu cottu prescia.