Chichicastenian di Balkariani sò cibo finchucciu chì pò esse cumpletu d'una larga varietà di raghje: da pane greche, à una mistura di furmagli è patate. Tali coques ponu esse cose è manghjanu invece di pane o serve com un pane indipendenti per un manghjatu à ogni mumentu di u ghjornu.
Balkar Khychin - ricetta
Un corpu fiatu hè una virtù è una disassotazione di un pezzu, postu chì ùn hè micca a prima volta chì avete usatu per fà un pianu fissu flat senza rumpia cù a pasta di una patrona senza novice.
Ingredients:
- farina - 345 g;
- acqua - 160 ml;
- butiru - 35 g;
- piume di cipolle verde - 5-6 pzc;
- brynza - 230 g.
Preparazione
Sceglite a farina è mischjà cù acqua calde. Prudita di a pasta di Balkar Khychin si alluntta à manghjà per mezu di una ora, è per u simplice simplice, cunzistenti di cipolle picatu è di furmagliu scogliu. Divide a pasta in sei pezzi, ogni rotulu in un pianu tettu chianu, pozzu una parte di l'impiegazione nantu à a cima è si cunghjunghjenu i canti. Turn the cake up with the seam and start smoothly and softly rolling, moving from the center to the periphery. Sceglite u paninaghju di u tagliu apposta è calore. Pujene u tortilla in un casu caldu è culore in i dui costi.
Ricerca per Balkar hutchins da u furmagliu è di a patata
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- Oliu vegetale - 35 ml.
Per u riposu:
- purcelli - 1 1/2 articuli;
- un pezzu di cipolle verde;
- un pocu di pimenta calda;
- furmagliu - 65 g.
Preparazione
Prima di pudè cocilu Balkar Khychin, sali u farina è traspara in una mezchea di iogurt è oliu vegetale. Lasciate a pasta di riposu, è tene da u bacinu. Sì avete avutu ripigliatu patata à a mane - l'utilizanu, altri fraru i tuberi di patata è appicienti cù un salottu. Aggiunce a cipolla, u pappaddu è u furmagliu gratu à i patate. U furmagliu ùn manca ogni usu, à u vostru gustu è discrezione.
Scacciate a pasta, ripone u riposu in cundinamia, reciclarle i canteri together, turnate a scatula poveru è rinfriscata à u tulu originale. Fritte Balkar hutchins cù patate è furmagliu in una padedda secca è bagnata. Separate quattru volte prima di serve.