Cum'è a solitu, avemu usatu à u fattu chì u capelinli pò esse serviziu in una forma affumicata o salata à patate potabili , ma ancu di u modu di modu di cunghjuntà issi dui ingredienti, vi parlarà di qualchi pocu più urigginali.
Capelin, furnite in u fornu cù patate
Ingredients:
- capelin roe - 500 g;
- patate - 5-6 pezzi;
- cipudioni - 2 pc .;
- nuts - 2 manati;
- oliu vegetale;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
I patati, puliti è tagliate in fette finti. A furmazione per a furmazione hè lubricata cù l'oliu è tralate nantu à i taglioli di a patata. Cuttuni fassi chjappi in anziani largu è passer à oliu vegetale finu à u marrone scuru. Pujene u cuttuni di cipolla nantu à a cima di u caprettu di patata. Appena, stanu u caviar capelin, è l'asciugate cun frutte trituradamente nantu à a cima.
Pudete u petanu in u fornu pre-furne per 20 minuti, è scuzzulate cun verbe prima di serve.
Capelin, stufatu cù patate
Ingredients:
- capelin - 800 g;
- patate - 500 g;
- crema agria - 200 g;
- cipudioni - 2 pc .;
- Foglie - 2 pc .;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale.
Preparazione
I patati, puliti è tagliate in pezzi petite. Fritte patate in oliu vegetale finu à a mità crustata è urientale. Avemu a capelinna à i patati fritas, è cume a cipolla cut in anings è seguite a coccia di 5 minuti. A crema agria hè creata in 100 ml d'acqua, u salinu è a pepite cuntene à u gustu. Pouru a mistura resultante di patate è pisci, aghjunghje a foglia è stufa tutte e cose per 20 minuti.
Capelinni cù patate in una padedda
Ingredients:
- patate - 5 pezzi;
- cipudioni - 2 pc .;
- secchio secca - 1 cucharadita;
- capelin - 400 g;
- farina - 120 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
I patati, puliti è chop. A tagliera di patate sò primi secchi incù a spugna di carta, è poi frize in verdura
In un pezzu a frebba sarti, frittura capelinna, anu senza bonne in farina. Pettendu u pezzu dispostu in bagnu di paper per assorbir l'excrementu grassu, appricatu capelinu cù patati è cipudine. Un aghjustatu decentu à sta simplificazione è familiar à parechji platti, sarà insalata di vegetale fresca è salsa, chì pò esse un ketchup simple, mustarda o crema agria con erbe è agliu.