Shaurma hè u pianu orientali più diliziosu chì hè diventatu cumu parechji di noi. Ma sicuru ch'è shawarmu hè più spessu vendutu in cafe di strade è altre locu micca solu affidà, stu pianu ùn hè cunsideratu micca utile, ma a maiò parte di spessu. Ma questu ùn hè micca una scusa per rinvià solu, perchè ùn hè micca difficiule di coccia in casa. Avà vi cunsigliaraghju cumu di marinate carne per shawarma.
Comu cugliera carne per l'usi casa?
Ingredients:
- carne di pollo - 400 g;
- pezzi negra - 1 colti spiciale;
- cardamom - 1 cullenada;
- zira - 1 cucharadita;
- Ase seched - 1 cullaretta;
- Terrina turmerica - 1 ½ TSP;
- terra paprika - 1 cucharadita;
- u salinu - 1/2 cucarachi;
- Verdura - 20 ml.
Preparazione
Per a preparazione di shawarma, hè megliu aduprà carne di pollo da i cosci, perchè in u lettughju a carne hè troppu secca. Cusì, tagliate a carne da i cosci, per caccià a pelle. I pezzi di u filettatu hà ottinutu ottellu appughjatu solu da una palma, solu per fà un pocu più tranquillu. Lubricate cù l'oli vegetale. E spezie sò colpi in un morteiro è frettu sfuciutu. U mischju resultanti hè bona fugliada di carne da ogni uccisione è dete un minimu per una ora.
Per un veru shawarma, a carri hè frittu nantu à un bjetellu è u cuteddu cum'è preparatu. Ma in casa, ùn hè improbabile chì qualchissia hà esse una adattazione. Ma ancu senza ellu, pudete fà micca. Cusì aghju usatu a padedda. Ci putemu nantu à u caldu mediu, ligeramente grassu cù l'oliu vegetale refinatu, pusau i pezzi di pollulu è fritilate per qualchì 8 minuti in ogni uitu. Allora a carne finita hè strappata in pappadiu è surtite durante 5 minuti in u restu. Allora l'aghjustassi cù raffi è trasfurmà direttamente à a furmazione di shawarma.
Cumu fà carne per Shawarma Arabu?
Ingredients:
- agnellu ghjovanu - 1 kg;
- narcharab;
- oliu d 'aliva;
- coriander;
- craci;
- cumin;
- cinnamon;
- pepite nera negra;
- taglioli;
- verdura, cilantro.
Preparazione
U ghjattu bè ragliu in tagliu chjapu finamente finti. L'marinate in una mistura preparata da narsharaba (cugliunamentu in u zucche di granu), verdura sbuchjata è spicule. Perchè durante 12 ore, pigliate, seccenu cù e spugliatose di carta è frittura in un wok à u calore forte, è da cunsulemà u focu è portanu a carne à a preparazione.
Cumu fà a carne per shawarma in casa?
Ingredients:
- puddaru di pollulu - 5 pezzi;
- crema agria - 100 g;
- spices for chicken - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Nantu à e pedi di u gaddinu, si separà a carne da l'ossu, anche ancu a cinghjalata. Aghjunghjite a crema agria, pusendu i spezii di u pollulu, stitch bien è di marinate in u friddu durante 8 ore. In una padedda, fretce u oliu vegetale, pona a carne è frittura nantu à un incantu forte forte finu à a crosta ridenza. Dopu tastemu a carne è, se ne necessariu, aghjunghje spices. Carne sia d'esse riccu è fragrancesca. Quandu a carne hè pronta, apague u focu è dividite in pezzi più chjuchi direttamente in a padedda. Allora simulà a fritte di carne nantu à sput - fry
Avà sapè cumu di a carne hè stata aduprata per shawarma è cumu si hè coccu. Agghicà a salsa di vegetali, apiculte u lavash roll è godi un gustu unicu. Ogni omu hà un gustu piace!