U mutivu principalu per aduprà l'aringa in casa ùn hè solu di u gustu dubious di u pruduttu accattatu, ma dinò a natura di cu tutti l'ingredienti addivati à a marina. Per pudè riesce ricette novi è tecnulugia, sottu avemu discuttu l'aspettu di a cugliera di l'aringa.
Cumu si piglia un aringa in casa?
Ingredients:
- filettu di aringa - 540 g;
- cipolla - 115 g;
- acqua 235 ml;
- tè nìuru - 1 cullea;
- l'acitu di sidru di pomo - 115 ml;
- Foglie - 2 pc .;
- juniper - 10 pezzi;
- i pimenti piccati - 5 pc .;
- craci - 5 capi;
- oliu d'oliva - 35 ml.
Preparazione
Prima di pudè marinating herring, pudete eliminà tutti l'osse di u filettu prima di inizià l'ingranaggio. Trimate l'aringe è mette in a jar. Tire bracciale, friddu tutale è cibu per un pezzo. Mandate a terra, semicruciuli d'aringa, ginebri, granarini, laurel e craciunati. Pienu u pezzu cù u tè nìvaru è l'acitu di sidru di pumutu, è in quandu aghjunghje in oliu d'oliu. Coperta i lattice cù tagliolini è i mette in a frigorifia durante 3 ghjorni.
Cume prestu à l'aringa spugna in casa?
Ingredients:
- filet d'aringa - 940 g;
- vinu biancu seccu - 155 ml;
- acqua 155 ml;
- l'acitu di vinu - 35 ml;
- ghjucu di 1 limonu;
- zuccaru - 5 g;
- cipolla viola - 95 g;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- semen di coriander - 1/2 tsp.
Preparazione
Fate una paneta cun una mistura di vinu biancu cù l'acqua, l'acitu è u ziddu di limonu. Aggiunate u zuccheru, stagnantdu è e sementi di coriera. Piacà i pranzi cù u marinatu nantu à u focu è lasciate pè languidà per 8-10 minuti, sughjendu un cale dapoi, poi pusau u filatu di pisci in u marinatu. Perchè u filettatu per esse chjucu cù u gustu à u focu per 2-4 minuti, poi pìglia i piscati friddi cumpleti in u marinatu è serve.
Cumu di pitture l'aringa cù l'acitu è a cipudine in casa?
Ingredients:
- u salitu - 1/4 di u pezzu;
- acqua 1.1 litri;
- filet d'aringa - 530 g;
- zucchero - 15 g;
- vinegar - 480 ml;
- Stagni di mustarda - 1 cullera;
- Luleppu fogli - 3 pedichi;
- craci - 3 bolli;
- limonu - 1 pezzu;
- cipolla rossa - 90 g.
Preparazione
Disolvi u salinu in l'acqua è fate u pesciu in salùtulu per a notte. Pudete l'acitu nantu à u focu, aghjunghje u zuccheru, mustarda, craci, laurel. Quandu l'acitu s'acaloni, è i cristalli di zuccaru sò dissolute, pour u filet marinatu d'aringa cù cipudine è tagliati di limonu. Trascendu l'aringa marinata durante almenu un ghjornu prima di a tastera.