Un pratiche eccettu per una tavola di carne hè u zuccherinu di zucchero. A carne di a carne di tuttura hè particulari in armunia cumminata cù l'incruchju in una basa di cusginu, cresciute una prima gustativa.
Piglià stu platu pudete aduprà com'è un fillet di pollulu è a polpa nantu à i so maglie è i cosci. In u segondu casu, zrazy torna à esse juicier, ma ancu più caloria. Sì u pettu hè assautatu com'è basa, ci hè necessariu aghjunghje à u pezzu di pollulu, cippucciatu in pani di lettu, altri u pane tornarà siccà.
Chicken zrazy with mushrooms - ricetta
Ingredients:
- carne di pollo (pulp) - 800 g;
- cipolla - 110 g;
- mushrooms - 350 g;
- u pane biancu - 2-3 fette;
- latte - 75 ml;
- oghje di pollo grande - 2 pc .;
- pani frischi - 180 g;
- pepite nera negra - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- oliu virtuali rilivatu.
Preparazione
Preparatori per a preparazione di i addini, inizenu in u duminiu di u funghi. Per fà questa, cipolla sbuchjata è cipolle picca, trasmessu l'oliu vegetale refinatu in una panna fritta calda à a trasparenza, è aghjunghje fungi pruneatu è tagliati è friture nantu à u caldu moderatu finu à chì u licore tutale hè prestu è evaporatu.
Intantu, fassi tazzi di pane in u latti è si aghjeranu parechji minuti. Pulpette di pollula intrecciata cun un macinatu di carne o blender, cù a bocca "cutidianu". Aghjunghjite un ovu à a carri, un pocu pocu di salinu, un pezzu di pepite negra moltu è cuncorreni bè. Scupremu u pane chì hè stufatu in u latti, cruscarà in a manera chì a carne, aghjunghje a salameria, mischjà bienu è scuraggià un pocu.
Scumpredemu u forcémentu visualmente in sei partei ugguali, quale elli chì pigliamu cun mani nistigghiati, formulemos un catu largu da questu in u palmu di i nostri mani, aghjustemu u riposu in u centru, vultemu l'arghjetta è,
Piglià i primi prudutti in l'ovu batte, pate in molinate in pani è frabbi nantu à una bagna calata cun oliu rilivatu. Frittu di dui parti, è poi pùa in una forma addattata per foglie è coccia in u fornu per vinti minuti à una temperatura di 185 gradi.
Per piglià cum'è basa a ricetta propria, pudete puru cocilu cocchi incredibbilmente gustoso, da carne di pollo, cù mushrooms è u furmagliu. Per fà quì, per a priaccondizione di u ristoru di u funghi è di a so rinfrescante, aghjunghje à quattru grammi di furmagliu rinsuvutu è maritinu.