Oghje, assai sottestimanu a unicitati nutritiva di fungi è raramenti manghja. Eppuru u pruduttu hè unu di i più antichi cunnisciuti per l'omu, perchè ancu i nostri ancisteri distanti coglienni u funziunamentu, secchi, u salinu, i nutreghji cù l'inguerni famiti è in i migliori malati. Sò capiti ch'è sò sicuru chì ghjè un pane di nutrimentu, una fonte di priziosi valurizanti, un assorbente naturali è una savurosu savurosu assai naturali. E finu à ognunu, anche di avidi gourmets, i periculi persighji quì u snack prediletti, invece, sò cuntenentunu pocu calori, ma ponenu un piacè ind'un unicu unicu è unicu, assuciatu perfettamenti cù carne, legumi è muggardiu. U cuntenutu calanicu di i funghi marinati hè tantu insignificante chì ùn deveru micca temuti ancu di quelli chì sò assai celli visti u so figura. Ma di piglià un grande interessu in questu pianu ùn ùn seguita micca, chì hè longu digià digià è pò causà sensazioni in folla in malatii di u sistema gastrointestinali.
Quantu calori sò in coglia in salameria?
Stu pruduttu è freshly ùn hà micca un bonu valuru di energia, perchè u cuntenutu calanicu di u fungusu purcinu dipende principale nantu à e caratteristiche di a ricetta, d'accordu chì sò stati preparati. Diversi varietà di funzi ùn anu pocu efectu annantu à questu indicatore, postu chì u cuntenutu di grassu è di cumposti di carbuidrati, i funzioni principali di u kcal, hè casi quì stessu. Cusì, i mushrooms di ostriche, i funghi è l'agari di meli, è i funghi marinati bianchi possanu un cuntenutu caluricu, quasi u stessu - 24 kcal per centu gramma di u pruduttu. Questa figura pò varià si in u pickle, secondu a ricetta, aghjunghje più zùccheru o mantra. Ma sempre, ùn hà micca cambiatu in a direzzione di una crescita significativa, un massimu di un pezzu aghjunghje una doccia o duie calori, chì senza nisun modu vi farà u pruduttu troppu calò è periculoso.