A marmellata (un altru nome "gelatina") hè un pianu di carne fugliale, nutiziosa è coriosa, bè appartientu per u menu festivu è di ogni ghjornu.
Pensemu: a marmellata ùn hè micca un tipu di gelato, perchè a cunzistenza di gelatina è cunsigliata da i pezzi chì jellied hè causata da l'usu di l'agenti gelificanti (gelatina è / o agar-agar), è a gelatina hè preparata senza esse additivi. A gelatina hè distinata da a gelatina (per quessa, chì hè chjamatu, si congela), grazia à a gelatina cuntenuta in i prudutti originali.
In Russia, Bielorussia è u Ucrania, a marmellata hè culata da porcu è carne. Dientete cumu fà un piacè diliziosu da u pollulu. Questu pianu hè prestu più veloce, hè menu grassettu è più faciule di digià da u corpu umanu. Pò esse ancu ricivutu per nutrimenti dietetichi. U pollu di u pollulu hè assai populari in Moldova, in u Sud d'Uccidra è in Romania.
A preparazione di un chill from chicken has its own little "trucs". Hè megliu aduprà per a coccia micca un pollulu, ma un gallu: in a so carne è di cartilaggiu, ci hè più di gelatina naturali. Se ùn avete micca l'uppurtunità di cumprà un gaddate o ùn vulete messu in bocca - pudete cumprà una stuma è / o petti. Ancu in a preparazione di questu platu l'anu aduprà ghinchi di u gaddinu - hè questu ingredientu chì prumove l'ingegnu bona congelazione.
Chilli deliciosa da u pullastru
Ingredients:
- (cun testa è pochî) - 1 pesu 1.2-1.5 kg (pochi, o 1.3 kg di pani + piani) - 300-400 g);
- cipolla - 2-3 cunte;
- parsley root - 2-3 pc. (cumpunente opcional);
- carotti - 1-2 pedichi;
- agliu - 5/8 denticululi;
- pijante peppa 5-8 pzc.;
- uovo - 3-5 inflorescenzi;
- Foglie à latte - 5 pezzi;
- u sali;
- taglioli.
Preparazione
A carcassa di u velluminu ucevatu è limòsite hè chjucatu, cutatu in pezzi, i petti è a testa sò ancu utilizati. Paws sò stati scorciati nantu à un focu apertu è purificatu, arraggiate cut. Ci putemu attrucà i pezzi in una puchina, aghjunghje a cipolla sbuchjata (fate uglu à u focu), i radichi di u pratiche. Omegliamu tuttu cù acqua per quessa copre a carne per 3-4to da u cima. Fate un bagnellu, riduce u focu à i più chjosi è rinunzià cura u sonu. Coghina nantu à u focu bellu for about 2.5-3 hours (dependa di l'età di l'uccelli). Periòdicamente, rinforza a cura da a scuma è di a grassa. Sò scumpressate a carne di u caldo (tira a culu è a razzi di taglioli), è coguanu a testa, u collu, l'ali è e so pezzi per circa 1 ora cù l'aghjunzione di carotta. Per 20 minuti prima di a fine di u prucessu, aghjunghje a foglia è a pezza di pepite. Untuosamente greasy.
Sittite a carne cuscatu da l'osse (pudete chulemu, sè vo vulete) è mette in plates deep. U zitrusdi sò tagliati. Sperate di cuddaru prestu cun l'aghju finitu o finitu, settitate è filtrà. I dispostu nantu à i piatti di carne cumprate cù greens è zappagine, pudete ancu mette in un pianu d'ova dura è / o fagioli cocchi. Rete cun un caldo friddu è oghje i pranzi in un locu friddu (nantu à una veranda o un balcuni senza camaronni, nantu à u largu di u fretru). À u fruttu chill of the chicken li serve a salsa di rafiglie riche. Da e manciari, pudete sceglie u vinu di tavulinu (càlculu di u lume), rakia o vodka, bagnu unsweetened tintura.
Pudete preparà un friddu fruttu da u pavone , a carne di pollo è