Gratianu hè ogni platu (in a versione clàssica - patate, ma pò esse, per esempiu, rice), furnite in u fornu per formar una bella crust ruddy (dolce o savouriu). A principal cosa in a preparazione di gratina hè a scelta bona di u regnu di temperatura. Acchianu un focu di u focu di u pranzu è ùn ne erene micca a crosta, perchè u gratinu hè stata prima in u fornu in un calore moderatu, è dopu per un tempu chì a temperatura hè addivata. Pudete cibu gratinu, usando una parrilla. Pudete ancu aduprà un forno di micru (u modu più adattatu hè "microondas + grill"). Gratinu di patata pò esse sirvutu, cum'è un platu indipendenti, è cum'è un secunnu pranzu di lunchu. Cume a patata gratina?
Gratinu patata-funghi
Ci hè parechje parechji ricetti, per esempiu, gratinu da patate cù funghi.
Ingredients:
- 5 patate mediani;
- 1 cipolla;
- 100-150 g di bacon;
- 200 g di champignons o ceps;
- pepite nera negra;
- u sali;
- un oliu vegetale;
- 80-100 ml di crema naturali;
- gram 150 furmagliu rossu;
- una manufatura naturale;
- greens.
Preparazione:
Lavuratu cù cura e patate è coccia in un uniforme durante 20 minuti. L'acqua salata, fresca in acqua fria. Scorciamu i patati è tagliate in pranzi di circa un centimetru. Ciorba scorciata è bacon sò tagliati in tazza, è mushrooms - plaques. Friture u bacon in l'oliu vegetale (2-3 minuti), aghjunghjite a cipolle chicca, ghjudice è fritterne funghi. Avete bisogna un bellu rose d'oru. Pickle and pepper. Add half a norma di crema. Stir and evaporate un pozzu à fà a salsa manciò. Scagligliavanu a crema restante di u furmagliu rossu (aghjustate una petite quantità di furmagliu pè pulverizante). Avemu refracciatu u moldu refrattuttu cù mantra. In u fondu piglia a stariata di patate, cipolla di ciusciuni è a cima - crema cù u furmagliu. Farciaremu in u fornu à 180 ° C durante 15-20 minuti. Eliminate a forma da u fornu è addirizzassi cù u furmagliu. Turnate a forma à u fornu è aghjunghje finu à chì una bella caprina hè una furmazione.
Graten da patate cù carne
Ingredients:
- 4-5 patate;
- 400 g di frasi di viteddu;
- 1 cipolla;
- un vetru di crema naturali;
- oliu vegetale per frittura;
- furmagliu dura;
- pepite nera negra;
- una mistura di eterna pruvinzali;
- verdura per a decorazione.
Preparazione:
Lavoru a carne lavatrice cù un napkin è tagliate in petra chjusi in tutti i fibri. Coglie u martellu hà livatu pocu ogni pezzu di carne nantu à i dui costi. Fateanu calà a fritta bè, fate u oliu vegetale. Friture a carne nantu à ogni uppettu è mette in una forma ignifugatta, vetru o ceramica (pre-oiled). Piglià a cipolla è tagliate in aneddu. In u capu di carni stanu un chjappu di ardi di cipolla. A patata scurciata sò tagliati in tagliati finti. Imbulighjate in un tastu di crema cun pepite è un mischju di erbe, un pezzu salitu. Pudete pudè metà i patate in dui stati; ogni chjucu hè spartu cun una mistura di spezie secca è secca. È nantu à echja ghjittà un altra culle di patate è acquistà torna. Avà capite a forma cun una tapa o impastamente piglia cun fulariu d'alimentariu. Pudete a forma in u forno preescalfatu à 200 ° C durante uns 20 minuti. Ricèghje u furmagliu nantu à a rossu. Pigliemu a forma è scuzzulate a gratina quasi finissante, da quì avemu mandatu à u fornu (senza una tapa o foil), perchè u furmagliu si ferma è una furza di rudda hè furmata. Gratianu cù carri è patate sò sparati in petite porzioni,
Gratin, patata, carne di terra
Pudete puru gratinu cù patate è pezzi. U forcemeat per gratinu hè sceltu à u migliori di grassu, u megliu di tutti - una misura di carne di porcu è carne, o carne di porcu è di a carne di pollo, cusì u pranzu turni ghjucatu. Per a cucina, pudete stallà una guarachju di carne macinata prima nantu à patate potaje o pre-salvata cipolle finamente finamente chapucchinu, aghjunghje a carne piccata, foglia di pocu minuti, è poveru utilizate à sandwich a grannizza. A gratianu pò esse furnitu cù varietà salsi europei è u vetru di tè.