Hala hè un pani ebbreu tradiziunale, senza ellu ùn hè micca una festa festa in a famiglia di i Ghjudei.
Dopu, vi diciaremu cumu accuppatà bonu cusì cusì in casa è offre una ricetta tradutta per u pruduttu cum'è GOST.
A ricetta capimacca per a hala in u fornu sicondu GUST
Ingredients:
- acqua filtrata - 180 ml;
- girasole o oliu d'olivu inutile - 70 ml;
- granulu di zuccaru - 20 g;
- legumi fresche pressatu - 15 g;
- oghje frescu pollastru grande - 1.5 pc.;
- u sali di grande petra - 15 g;
- sesame seeds - 15 g;
- Farina di u granu - 320-420 g.
Preparazione
- In 40 millilitri di acqua caldi ci dissolvi u levitu frescu è si abbandunate a massa in u calore per cinque minuti.
- Intantu, allughjassi un ovu grossu di pollo di grande fiore, è in una cuncetazione di salini, oliu di zucchero è vegetale è fate mette vittura d'acqua furiu.
- Stir the hot mixture until all the cristals are blooming and add the remaining cold water.
- Avà cose l'uovo d'ovu guadagnatu è di levadita è fremenu in a listessa mutaffiu caldo cun mantra.
- Sift small amounts of flour, pour à una basa di u liquid è produce una pasta di pastarella.
- Amegghianu a massa cun cura è per un pezzu tantu, finu à ch'ella principia a lag behind the walls of the dishes, è sarà ligne è elàsticu.
- Scorriguèghjammi a pasta in una bola bella, fate in un pappu, a quale aghjunghjeva sottu una bagnata in u calore per un paru d'ora.
- Eppo, almenu duie volte, a pasta addulurata è diventata in sei portuli ugnunu, di quale rùgliate bala è li dete à 10 minuti à girà nantu à a tavula.
- Dopu un pocu tempu, facemu per tortu di rollu, trasfurmannusi per esse ghjustu finu à i spiculi, è più spessore in u centru.
- Cumpulemu i tagliutti planici in u bandellu. Iddi avianu ideale ancu uttene uttenutu cù findi edges è un centru spessu.
- Dopu avemu cunnetta i bandiera in trè pezzi, postu chì chjusu i chjubbi in un latinu, è tissu dui pigtails, chì saranu a preparazione di a nostra chala.
- Avemu i prudutti di u pruduttu nantu à una pane coperta cù u pergnu di lettu è si allora una ora per prufuntura è anch'ella in volumu almenu duie volte.
- Pienghje a mezzo di u ovu un poco, fassi cù a superficia di u chala avvicinavanu è sprinkle u pruduttu addiventamenti da sopra à i sardi.
- U fornu hè catturitu à 180 ° è per quinze minuti aghjunghje a panella in u modellu superstore più veloce è in u cuntable.
- Aduprate a temperatura à 160 gradi, cunversione a cunvitazione è aghjunghje l'hula per altri vinti minuti à una bella caprina di ruddy.
Halo pò esse ancu furnitu cù semillas d'arghjentu , a sustituzzioni di i sardi.